◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　手打ちラーメン 味一
【住　所・ＴＥＬ】
　　栃木市樋ノ口町４０２−１
　　ＴＥＬ０２８２−２２−０１７８
【営業時間・定休日】
　　１１：３０〜１４：３０　１７：００〜売切れ
　　定休：月曜日
【アクセス】
　　県道３１号を栃木市市街より小山方向に向かい、
　　ＪＲ両毛線の踏切を過ぎて少し先の左手。
【駐 車 場】
　　９台
　　側の道路にも駐車可能のようです
【メニュー】
　　ラーメン　　　　　　　　　　５００円
　　チャーシューメン　　　　　　６５０円
　　岩のりネギラーメン　　　　　７５０円
　　餃子　　　　　　　　　　　　３５０円
　　味付け煮玉子　　　　　　　　１００円
【備考】
　　以前は栃木市街中心にあったが移転

【行列度】
　　かなりにぎわっている



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　チャーシューメン　　６５０円
【スープ】
色調・粘性：うすい茶色、透明、サラサラ
コッテリ度：あっさり、油無し
味 ・ 特徴：
鶏ガラと豚骨に丸鶏でダシをとった、オーソドックスな醤油味のスープ。佐野ラーメン風であるが、より上品な味わい。あっさりしているが、なかなか旨味があって、後を引き、思わず飲み干してしまう。これはなかなかおいしいですね。

【メ　ン】
中幅のやや縮れのある自家製手打ち麺。店頭に麺打ち場があって、ここで青竹で打っている。青竹打ちにしてはややふっくらした適度な厚みがあり、コシも強くとても旨い。スープとの相性もとても良い。
【具・チャーシュー】
チャーシュー、シナチク、ネギ、なると
チャーシューはロース肉の塊をこんがりローストした焼き豚。脂身ほどほどで、肉汁たっぷりで、とても肉自体に甘みがありおいしい。厚切りのスライスが４〜５枚ほど。シナチクは、やや太切りでコリコリとした歯ごたえ。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
ご主人は元銀座で洋食のコックさんをされていた方とのこと。むかし佐野ラーメンに魅せられ、ラーメン店を志したとの雑誌の紹介記事が店内にある。佐野ラーメン風の青竹手打ちの醤油ラーメンは見事な一品です。本格的な焼き豚は、佐野のラーメン店を超えるもの。お薦めです。
《 スープ 》★★★★
《　麺　　》★★★★★
《具・焼豚》★★★★★
《サービス》★★★
《　値段　》★★★★

総合評価：９　　（１０段階評価）



◇一覧表に戻る◇