◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　味千（あじせん）　宇都宮店
【住　所・ＴＥＬ】
　　宇都宮中戸祭１−９−６
　　ＴＥＬ０２８−６２４−４２８８
【営業時間・定休日】
　　１０：００〜２１：００
　　定休：第２・４火曜日
【アクセス】
　　国道１１９号線、国立栃木病院先の信号を宇都宮中央女子高
　　方向に入ってすぐ左手。
【駐 車 場】
　　無し（お薦めしないが店前に１台分路駐スペース有る）
【メニュー】
　　味千ラーメン　　　　　　　　　５５０円
　　味千特製ラーメン　　　　　　　７５０円
　　味千みそラーメン　　　　　　　６５０円
　　味千特製みそラーメン　　　　　８５０円
　　醤油ラーメン　　　　　　　　　５５０円
　　醤油チャーシューメン　　　　　７５０円
　　ちゃんぽん　　　　　　　　　　７５０円
　　手作り餃子（６個）　　　　　　２５０円
　　その他、チャーハン、中華ライス等

【備考】
　　栃木県内はこの宇都宮店１店舗のみ。横浜、茨城、山梨など
　　関東各地にいくつかの支店があるとのこと。

　＃その後判入手した情報によると、熊本県内を中心に関東、大阪、沖
　　縄など、全国に計320店の店舗を持つ、巨大チェーン店であることが
　　わかりました。熊本県熊本市戸島町の工場で麺とスープの素を製造し、
　　各チェーン店に送り出しているとのことです。（97'6.25追記）

【行列度】
　　それほど混み合っていない様子



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　味千特製ラーメン　７５０円　（店のお薦め品）
【スープ】
色調・粘性：白褐色不透明、少しトロミ
コッテリ度：少しコッテリ程度
味 ・ 特徴：
熊本ラーメンのスープである。今まで栃木県内で食べた九州ラーメンの中では、もっともオリジナルに近く、なかなか旨い。豚骨を充分煮込んだ白濁スープに、少し醤油を加えたものである。本場の熊本のものや東京の「肥後のれん」「桂花」、新横浜「こむらさき」などに比べると、やはり少し薄い気がするが、それでも大健闘である。ひとつ残念であるのは、ニンニクの香りがしないこと。揚げニンニクやマー油の代わりに、乾燥タマネギを使用している（スープの表面に浮く茶色い小片）。香ばしさはあるが、少し物足りなさを感じる。やはり臭いを極力控えた関東人向けアレンジが少し入っているのでしょうか。せめて卓上にニンニクが欲しいところです。
【メ　ン】
真四角の断面の細いストレート麺。見た目の雰囲気としては「天下一品」の麺に近いもので、カン水の臭いがあまりしなくて白っぽい麺である。やや硬めのゆで上げで良いが、なぜか少し水っぽいのが気になる。なんとなくスープのからみが良くないのでそのように感じるのだろうか。
【具・チャーシュー】
チャーシュー、煮玉子、キクラゲ細切り、細ネギ
小ぶりで薄切りのチャーシューが６〜７枚、これはなかなか良く味が付いていて柔らかくて美味しい。煮玉子は白身が中まで見事な飴色に煮汁がしみていて、食欲をそそる。これは食べてもなかなか旨い、一個分を卵切りでスライスして盛りつけてくれる。熊本ラーメンに定番の細切りキクラゲもプリプリとした歯ごたえで良くできている。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
うまい九州ラーメンの少ない栃木において、なかなか貴重な存在。とても具が美味しいので、やはり「特製」がお薦めですね。老夫婦が二人きりで切り盛りしているお店、おじさんはなかなか良いキャラクターですね...(^^;
《 スープ 》★★★★
《　麺　　》★★★
《具・焼豚》★★★★
《サービス》★★★
《　値段　》★★★

総合評価：７　　（１０段階評価）



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