◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　福酬軒
【住　所・ＴＥＬ】
　　矢板市中４３８−７５
　　ＴＥＬ０２８７−４３−５８５０
【営業時間・定休日】
　　１１：００〜２０：００　
　　定休：月曜日
【アクセス】
　　国道４号線沿い、矢板駅入り口より少し先の道路坂道にある
　　パーキングエリアの横、丸信ラーメン店他の飲食店が並ぶ。
　　ひときわ目立つ大きな赤の暖簾が目印。
【駐 車 場】
　　店舗前のパーキングゾーンに５〜６台
【メニュー】
　　醤油らーめん　　　　　　　　７００円
　　　（これが一番おいしいとの表示）
　　みそらーめん　　　　　　　　８００円
　　塩バターらーめん　　　　　　７００円
　　特大らーめん　　　　　　　１５００円
　　焼き餃子　　　　　　　　　　５００円
　　水餃子　　　　　　　　　　　７００円
　　酢餃子　　　　　　　　　　　６００円
【備考】
　　焼き餃子はボリュームたっぷりで美味しそうでした。
【行列度】
　　行列ないが、人気がある。



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　醤油らーめん　　７００円
【スープ】
色調・粘性：濃い醤油色、半透明、サラサラ
コッテリ度：すこしコッテリ、表面にややラード油の輪
味 ・ 特徴：
豚ガラ、豚骨を主としたダシを使った、とても濃い醤油味。スープ表面に油（ラード？）が浮き、かなりコクがある。旨味は強くないので、ちょっと物足りなさを感じ、その分醤油のしょっぱさを少し感じる。かなりでかいドンブリでスープたっぷり、全部飲み干すとやや塩分が気になる...(^^;
【メ　ン】
黄色みが強くかなり太いやや縮れた麺。丸い断面で、まるで札幌ラーメンの麺のような雰囲気のもの。やや硬めのゆで加減で、なかなかうまい。
【具・チャーシュー】
チャーシュー、シナチク、ネギ、海苔
チャーシューはもも肉の焼き豚。脂身無くあっさり塩味、大きな切り身を薄くスライスしたものを一切れ。シナチクはかなり硬く美味しくない（自家製では無い？）。輪切りの長ネギがたっぷりとスープに浮かぶ、青身の部分もあり、少し幅広く切られていて、シャキシャキの歯ごたえ良し。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
見事に大きな赤の暖簾が国道沿いに見える、つい入りたくなる雰囲気の店です。かなり醤油の味がしっかりとしたタイプのラーメン。ボリュームたっぷりの餃子も美味しそう。
《 スープ 》★★★
《　麺　　》★★★
《具・焼豚》★★★
《サービス》★★
《　値段　》★★

総合評価：６　　（１０段階評価）



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