◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　こだわりラーメン　ふうふう亭
【住　所・ＴＥＬ】
　　宇都宮市東簗瀬１−４−１
　　ＴＥＬ０２８−６３２−６１７７
【営業時間・定休日】
　　１１：３０〜ＡＭ０：００
　　定休：月曜日（祝日除く）
【アクセス】
　　平成通り、国道４号交差点少し東のローソンの角を北に
　　入り右手。ファミリーレストラン風の新しい店舗
【駐 車 場】
　　店前に７台
【メニュー】（消費税別）
　　しょうゆラーメン　　　　　　　　５５０円
　　ネギラーメン　　　　　　　　　　６５０円
　　焼き豚ラーメン　　　　　　　　　７５０円
　　みそラーメン　　　　　　　　　　６００円
　　ネギみそラーメン　　　　　　　　７００円
　　みそ焼き豚ラーメン　　　　　　　８００円
　　たんたんめん　　　　　　　　　　６５０円
　　真夜中のラーメン（激辛）　　　　６５０円
　　とんさいたんたんめん　　　　　　８５０円
　　その他各種セットメニュー

【備考】
　　最近開店した様である。

【行列度】
　　かなり混み合っているようである。



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　焼き豚ラーメン　　　　７５０円
【スープ】
色調・粘性：濃い茶色、不透明、サラサラ
コッテリ度：少しコッテリ、油少ない
味 ・ 特徴：
白濁トンコツスープをベースとしたマイルドな豚骨正油のスープ。口当たりは良いが、調味料の味がきつく、豚骨スープ自体はかなり薄い感じで味があまりしない。
【メ　ン】
中細の大きなウエーブの縮れ麺。ゆで加減はそんなに悪くは無かったが、バイトの見習いの全くの素人さんが、後ろからチェックを受けながら、ゆでている。要領がつかめず、ゆで直ししたりしている。湯切りも全く良くない。麺はちょっと水っぽい感じでした。

【具・チャーシュー】
チャーシュー、シナチク、白髪ネギ、カイワレ
チャーシューは大切りのロース肉の焼き豚で柔らかい。だけど２枚しか入っていなくて、チャシューメンとしては寂しい。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
ラーメンスープの味は小山の『壱番亭』というチェーン店にそっくり。店名、メニュー、店内装飾に関しては、『こだわりラーメン　きくや』というチェーン店に良く似ている。もしかしたら、全て同じ系列のチェーン店なのでしょうか。新開店直後で、経験不足・人手不足かちょっと要領悪い感じでした。ラーメンが運ばれて来たが、箸が無かった！　箸箱は手の届く所に置いて欲しい。私の座ったところがオシボリ置き場で、頭越しに４回ほどオシボリが通過。

《 スープ 》★★
《　麺　　》★★
《具・焼豚》★★
《サービス》★★
《　値段　》★★

総合評価：４　　（１０段階評価）



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