◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　祇園
【住　所・ＴＥＬ】
　　真岡市並木町４−１２−７
　　ＴＥＬ０２８５−８２−９５９５
【営業時間・定休日】
　　１１：３０〜２０：００
　　定休：月曜日
【アクセス】
　　並木町交差点のココス前を西に入る（坂を上る）、道が下り
　　坂になったところの右手、大きな看板有り。
【駐 車 場】
　　店前に１０台程度
【メニュー】
　　ラーメン　　　　　　　　　　　５５０円
　　チャーシューメン　　　　　　　７００円
　　パーコーメン　　　　　　　　　７５０円
　　みそラーメン　　　　　　　　　６００円
　　みそチャーシューメン　　　　　６００円
　　塩ラーメン　　　　　　　　　　６００円
　　冷やしつけめん（冬もＯＫ）　　６５０円
　　その他、コーン、バターなどのトッピング
　　餃子　　　　　　　　　　　　　３００円

【備考】
　　
【行列度】
　　人気はあるが、店が大きいため行列はない。



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　パーコーメン　　　　７５０円
【スープ】
色調・粘性：うすい正油色、透明、サラサラ
コッテリ度：非常にあっさり
味 ・ 特徴：
豚ガラ、鶏ガラをじっくりと煮込んだダシと思われるが、あっさりで油はほとんど無いが、とても上品で旨味のあるスープです。正油は少し控え目で、色は薄い。
【メ　ン】
手のべによる手打ち麺。小麦粉をこねた麺生地を、空中に振り上げながら長くのばし、麺打ち台にたたきつけ細長くのばしていく。作り置きしないで、注文の様子を見ながらご主人が麺打ちをしているので、いつも この技を見ることができるようである。中細で、やや扁平なストーレート麺で、ツルツルとした口触りが心地よい。なかなかしっかりとしたやや硬めの食感で、通常の中華麺と違った感じのコシがある。風味もかん水を感じないので、細いうどんの様な感じです。
【具・チャーシュー】
パーコー（豚ロース肉竜田揚げ）、長ねぎ
豚の薄切り肉に片栗粉の衣をつけて揚げた物。揚げたてのサクサクでとても美味しい。衣にしっかりと味がついていて、なかなか良いです。かなりコッテリとした感じですが、アッサリのラーメンとは、本当に良いバランスです。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
ちょっと普通のラーメンとは異なった雰囲気の、うどんに近いアッサリ系ラーメンであるが、麺、スープ、具ともに、非常に丁寧な仕事で、完成度、バランスの良さを感じます。目の前で手のべによる麺打ちの様子が見られる面白さもあります。
《 スープ 》★★★★
《　麺　　》★★★★
《具・焼豚》★★★★
《サービス》★★★★
《　値段　》★★★

総合評価：８　　（１０段階評価）



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