◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　支那そば 響屋　（石橋）
【住　所・ＴＥＬ】
　　下都賀郡石橋町（未確認）
　　ＴＥＬ（未確認）
【営業時間・定休日】
　　１１：３０〜１４：００　１７：３０〜２０：３０
　　定休：月曜日
【アクセス】
　　国道４号線（旧）の西側に平行な石橋高校前の通り沿い。
　　４号線からは、くるまやラーメン前のＴ字路を入り、最初
　　の信号を右に。数１０ｍ先左手に黄色い看板が見える。
【駐 車 場】
　　店舗前に３台、店舗裏手に第２駐車場あり。
【メニュー】
　　らーめん　　　　　４８０円　（税込み）
　　ネギらーめん　　　５８０円
　　チャーシューメン　６５０円
　　味付玉子　　　　　　８０円
　　大盛り　　　　　　１００円
　　餃子　　　　　　　３５０円
　　ライス（大）　　　１５０円
　　　〃　（中）　　　１００円
　　ビール、冷酒など　　　　　

　 【備考】
　　平成１３年２月開店
【行列度】
　　不明。開店直後であまり混んでない？
　　


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　らーめん４８０円　＋　味付玉子８０円
【スープ】
色調・粘性：黄金色、透明、サラサラ
コッテリ度：非常にあっさり、油ほとんど無い
味 ・ 特徴：
醤油の色・味はほとんど無く、塩ラーメンのイメージに近いもの。透明で、脂はほとんど浮いていなく、あっさりして上品なもの。ほのかに魚系の香りがするが、口に含むと突出した味はなく、バランス良くまとまっている。鶏や昆布のなどを丁寧に煮込んだような感じである（未確認）。卓上にガーリックオイルのポットが置いてあり、好みによってこれを加えて食べる様になっている。加えると、コッテリ感加わる。
【メ　ン】
平べったい手打ち麺。青竹打ちでしょうか？包丁切りのためか太さが不揃である。かなりしっかりとしたコシがあってとても美味しいです。硬めの麺が好きな人にはお薦めです。
【具・チャーシュー】
バラ肉巻き煮豚１枚、メンマ、長ネギ、海苔、
チャーシューは、バラ肉を巻いた煮豚、脂身がやや多いが、その脂がなかなか美味しい。店内に那須神明牧場「ロイヤルポーク」の看板が下がったいるが、この銘柄豚を使用しているのだろうか。メンマは、太い切りで白っぽく歯ごたえがあるもの。オプションでたのんだ味付煮玉子は、黄味がトロトロの柔らかめ半熟状、黄味にもしっかり塩味が浸みてとても美味しかった。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
本格派を目指し、研究され、とても丁寧に作られたラーメンの様に感じました。この種のラーメン店が少ないエリアなので、貴重な存在です。
《 スープ 》★★★★
《　麺　　》★★★★★
《具・焼豚》★★★★
《サービス》★★★★
《　値段　》★★★★★

総合評価：８　　（１０段階評価）



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