◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　らーめん専門店　華ざん（宇都宮）
【住　所・ＴＥＬ】
　　宇都宮市吉野１−１１−７
　　ＴＥＬ０２８−６３５−８１３９
【営業時間・定休日】
　　１１：３０〜１４：３０
　　１７：３０〜２１：００
　　定休：月曜日
【アクセス】
　　南宇都宮駅前通り沿いズーパーマルカワ先の新川桜並木通り
　　との交差点近く、新築の綺麗な店舗。オレンジ色の看板目印。
　　
【駐 車 場】
　　店舗の裏と向かい側に各２台ずつ計４台
【メニュー】
　　細めん
　　　らーめん　　　　　　　　　５００円
　　　ネギらーめん　　　　　　　６００円
　　　ニラキムチらーめん　　　　６５０円
　　　チャーシューめん　　　　　７００円
　　手打ちめん
　　　手打ちらーめん　　　　　　６００円
　　　手打ちネギらーめん　　　　７００円
　　　手打ちニラキムチらーめん　７５０円
　　　手打ちチャーシューめん　　８００円
　　トッピング類・その他
　　　煮玉子、メンマ、コーン、わかめ
　　　など追加　　　　　　　　　１００円
　　　大盛り（２倍）　　　　　　１５０円増し
　　　ハーフラーメン　　　　　　１００円引き
　　　焼き餃子　　　　　　　　　３００円
　　　＜価格は消費税別途＞
【備考】
　　店先の張り紙に・・
　　『おいしいらーめんが食べたくて、らーめんやのオヤジになりました』
　　と書いてあります。

【行列度】
　　店内広いので、待つことはないようである。



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　手打ちチャーシューメン　８００円＋税４０円
【スープ】
色調・粘性：茶色、半透明、サラサラ
コッテリ度：あっさり、油少な目
味 ・ 特徴：
豚骨、鶏ガラなどのダシに、和風ダシを加えた様な、少し濁りのあるマイルドな正油味スープ。油少なく、決して濃厚な風味ではないが、旨味が強くなかなか美味しい。ややショウガの風味がある。
【メ　ン】
麺は、手打ち麺と細麺の２種類がある。今回は手打ち麺を注文。 中幅のストレートの白っぽい自家製手打ち麺。かん水を控え目にして、練り上げを多くした多加水麺であるとのこと。風味としては、かなりうどんに近い麺である。麺のゆで加減の硬さは好みの調整を受け付ける。今回は普通で頼んだが、かなり柔らかいトロトロとした感じである。しかし柔らかくても決して不味くはない。
【具・チャーシュー】
チャーシュー、シナチク、ほうれん草、海苔、キクラゲ、ナルト
チャーシューは、脂身少々のロース肉の煮豚、大ぶりのスライスが３枚。シナチクは、柔らかいが、市販品の様な雰囲気のもの。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
醤油のスープ１本に絞ったこだわりのラーメン専門店。店の奥に麺打ち場もあり、なかなか意気込みを感じる。非常にマイルドなスープで、ヘルシーで優しい感じのラーメンに仕上がっている。反面パンチ力という点はあまり感じられない。まだ新しい店なので、今後ますます発展が期待できるでしょう。店のご主人は、なにか芸術家の様な風貌です。麺の感じ、店名からして、足利の「手のべ華山」と関連があるような気がします。

《 スープ 》★★★
《　麺　　》★★★★
《具・焼豚》★★★
《サービス》★★★
《　値段　》★★★

総合評価：７　　（１０段階評価）



◇一覧表に戻る◇