◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　九州ラーメン 空海
【住　所・ＴＥＬ】
　　今市市七本桜９２６−２
　　ＴＥＬ０２８８−２２−２８８２
【営業時間・定休日】
　１１：３０〜１４：３０（麺が無くなり次第閉店）
　　定休：水曜日
【アクセス】
　　七本桜交差点近く国道４６１号沿い、ズーパーこまばの隣り（同じ敷地内）
【駐 車 場】
　　店舗前に１０台程度、隣りの大型スーパー駐車場とつながって
　　いるので、実際は広い。
【メニュー】
　　博多ラーメン　　　　　　　　　　　５００円
　　博多ラーメン（大盛り）　　　　　　６００円
　　博多ラーメン（キムチ）　　　　　　６００円
　　博多ラーメン（チャシュー）　　　　７００円
　　博多ラーメン定食（まぜご飯付き）　７００円
　　正油ラーメン　　　　　　　　　　　５００円
　　正油ラーメン定食（まぜご飯付き）　７００円

【備考】
　　店の隣は同名「空海」のちゃんこ料理店。夜間のみ営業と
　　思われる。ご主人は髷のヘアースタイル、立派な体格から
　　見て、もと大相撲力士であると思われる。
【行列度】
　　さほど混んでいない。



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　博多ラーメン（チャーシュメン）　７００円
【スープ】
色調・粘性：白褐色、不透明、少しトロミ
コッテリ度：非常にコッテリ、油多め
味 ・ 特徴：
本格的な博多風の白濁豚骨スープ（醤油ベース）。かなりオリジナルに近く、他店の様に関東風アレンジをほとんど加えていないところに、とても好感が持てる（ただし栃木でのこの味で商売が成功するかは疑問であるが）。一口ふくむととても濃厚な、ブタブタした豚骨の風味が口の中に広がり、表面に浮く油によってかなりのコッテリ感を感じる。豚骨が苦手な人にとっては全く不可の味。かなり強烈なコクはあるが、もう少しこれに追従する旨味、味の厚みが欲しいところ。私の好みとしては、ニンニクを追加したい感じ。本場九州の旨い店のスープにくらべると、バランスの点で少し物足りなさを感じる。本格指向でとても健闘しているだけに、さらなる今後の味の発展に期待したいところである。
【メ　ン】
極細の白いストレートの麺。これは本物の本場博多の麺です。おそらく九州から取り寄せているのでしょう。程良い硬めのゆで加減でとても旨い。この麺が栃木で食べられるのは貴重です。
【具・チャーシュー】
チャーシュー、キクラゲ、万能ネギ、
チャーシューは程良く脂身があるバラ肉ブロックを焼いたもので、甘辛い味が表面に良く付いていて旨い。卓上に、白ゴマ、紅生姜がお好みで用意されている。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
栃木県内でこれまで食べた博多ラーメンでは、もっとも本格指向の本場の味の再現を目指したもの。濃厚なコクのスープは他店にないタイプ。
《 スープ 》★★★
《　麺　　》★★★★
《具・焼豚》★★★
《サービス》★★★
《　値段　》★★★

総合評価：７　　（１０段階評価）



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