◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　幻のラーメン
【住　所・ＴＥＬ】
　　佐野市堀米町６１７番地
　　ＴＥＬ０２８３−２２−３７５９（代）
【営業時間・定休日】
　１１：００〜１９：００
　　定休：水曜日
【アクセス】
　　東産業道路、栃木県安蘇庁舎入り口（歩道橋）の角にある
　　目立つ看板の店舗です。最寄り駅は東武佐野線「堀米」駅
　　で、徒歩５〜８分程度です。
【駐 車 場】
　　店横に１５台程度（大型は要予約）
【メニュー】
　　幻のラーメン　　　　　　　　　　６００円
　　幻のチャーシューメン　　　　　　８５０円
　　ヘルシーダイエット　　　　　　　４８０円
　　幻のネギラーメン　　　　　　　　７００円
　　大幻　　　　　　　　　　　　　１０００円
　　＜並みのよそさまラーメン（特）　５００円＞
　　焼き餃子　　　　　　　　　　　　３５０円
【備考】
　　広い店内、カウンターと座敷。
【行列度】
　　不明

◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　幻のチャーシューメン　８５０円
【スープ】
色調・粘性：非常に薄い茶色、透明、サラサラ
コッテリ度：アッサリ、油非常に少ない
味 ・ 特徴：
　とても薄い醤油味で、やや塩味の利いた透明感あふれるスープ。鶏ガラの他に、丸鶏
　をダシにしているらしい。とても上品でスムーズな味わいである。
【メ　ン】
　幅広の薄い手打ち麺、縮れあり。透明感があって、麺自体は柔らかいが適度なコシが
　ある。なかなか旨い。
【具・チャーシュー】
　チャーシュー、メンマ、長ネギ、白髪ネギ、ナルト
　チャーシューは柔らかく煮込まれた煮豚（肩肉）。脂身少なめで、なかなか旨味があ
　る。かなり良い肉を使っているようである。メンマはやや硬い歯触り。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆


《ひとコメ》
　派手なキャッチフレーズの店外看板など、少し変わった雰囲気のお店です。店内がやや
　雑然とした感じですが、最近はかなり片づけたとのこと。1997年の初訪問時には、主人
　は紫色の「鉄人」と書いた帽子をかぶって現れました。当時、「料理の鉄人」という番
　組がはやっていたので、それに影響を受けたのでしょう。その少し怪しげな姿に大丈夫
　かな・・(^^;;..と思いましたが、どうしてなかなか、ラーメンはとても美味しかった
　です。佐野ラーメンの現状に対して、かなり批判的な記事を冊子にまとめたものを店頭
　で100円で販売していました。私も１冊購入しました。かなり過激な内容でびっくりしま
　した。最近はネット上でコラム執筆に熱心なようです。

＊最終訪問は2001年夏ですが、それまで何度かこの店で食べたラーメンと基本的に味の
　変化は感じませんでした。

《 スープ 》★★★★
《　麺　　》★★★★
《具・焼豚》★★★★
《サービス》★★★ 
《　値段　》★★★



総合評価：８　　（１０段階評価）