◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　丸信ラーメン（宇都宮店）
【住　所・ＴＥＬ】
　　宇都宮市東宿郷３−２−２５
　　ＴＥＬ：０２８ー６３４−８１７１
【営業時間・定休日】
　　１１：００〜１４：３０　　１８：００〜AM１：００
　　　　　　日曜日は夜の部１７：００〜２２：００
　　定休：月曜日
【アクセス】
　　ＪＲ宇都宮駅東口より徒歩７分、駅東大通り（柳田街道）沿い駅に向かって
　　左手のビル１Ｆ、道路の高架の近くのところです。
【駐 車 場】
　　店舗左横に駐車場３台
【メニュー】
　　　　　ラーメン　　　　　　　　　　　５５０円
　　　　　ネギラーメン　　　　　　　　　６５０円
　　　　　チャーシューメン　　　　　　　７５０円
　　　　　ネギチャーシューメン　　　　　８５０円
　　　　　丸特ラーメン（コッテリ）　　　６５０円
　　　　　丸特ネギラーメン　　　　　　　７５０円
　　　　　丸特チャシューメン　　　　　　８５０円
　　　　　丸特ネギチャシューメン　　　　９５０円
　　　　　カレーラーメン　　　　　　　　７００円
　　　　　餃子（ホワイト餃子風の丸い）　３００円
　　　　　中盛１００円、大盛２００円増し
　　　　　その他つまみ類多数　　
　　　　　（平成９年１０月１２日再調査更新）
【備考】
　　本店は黒磯にある。
【行列度】
　　とても繁盛しているお店であるが、かなり店内が広く席数も多いので、それほど
　　待たされることはない。



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　チャーシューメン　６５０円
【スープ】
色調・粘性：透明な薄い醤油色、サラサラ
コッテリ度：非常にあっさり、油はほとんど無い
味 ・ 特徴：
鳥ガラベースの透明に近いような薄い色のスープ。醤油味で薄味であるがなかなか旨味がある。やや濃いめの味付けのチャーシューのタレが程良く混じって味がプラスされる。お好みで卓上の生にんにく、辛子味噌を加えるとかなり味が変身する。基本的はとてもアッサリのスープであるので濃厚な味を求める方には向かない。コッテリ系が好きな人には新商品の背脂ギットリの「丸特ラーメン」もある。
【メ　ン】
やや細目の平打ち縮れ麺。とてもコシが強く美味しい。縮れがとても強いのが特徴で舌触り、喉越しが良い。悪く言えばインスタントラーメン風の食感の麺であるが、味わってみれば比較のしようも無くこちらの方が美味しことが分かるでしょう。なおコッテリスープの「丸特」の麺はストレートな太い麺で、横浜「家系」ラーメンみたいな雰囲気、こちらもとても美味しい。
【具・チャーシュー】
小ぶりのチャーシュー７〜８枚、刻みネギ多量
良く煮込まれた角煮風のチャーシューは、程良く脂がのっており、甘辛く味付けされていて美味しい！。これが並々とスープが注がれたドンブリ全面に花びらの様にちりばめられている。ドンブリの周囲には多量の刻みネギが囲う。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
ひと目見ただけで美味しいことが直感できるラーメンです。コレが実際食べても美味しい！東京に進出したお店は「航海屋」の店名でがんばっているみたいです。数少ない東京進出の栃木を代表するラーメンです。
《 スープ 》★★★★
《　麺　　》★★★★★
《具・焼豚》★★★★★
《サービス》★★★★
《　値段　》★★★★

総合評価：８　　（１０段階評価）



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