◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　丸信ラーメン
【住　所・ＴＥＬ】
　　黒磯市幸町５−２
　　ＴＥＬ：０２８７−６４−２２５５
【営業時間・定休日】
　　１１：００〜２０：００
　　定休：月曜日
【アクセス】
　　ＪＲ黒磯駅西側のヨーク・ベニマルの裏、店の前の
　　通りは南から北に向かっての一方通行なので、車で
　　アクセスには注意が必要。
【駐 車 場】
　　無し（不明）
【メニュー】
　　　　　普通ラーメン　　　　　　　　　５００円
　　　　　普通チャーシューメン　　　　　６５０円
　　　　　大盛ラーメン　　　　　　　　　６００円
　　　　　大盛チャーシューメン　　　　　７５０円
　　　　　特大ラーメン　　　　　　　　　７００円
　　　　　特大チャーシューメン　　　　　８５０円
【備考】
　　支店が宇都宮、矢板他にある。
　　宇都宮店とメニュー値段などが異なる

【行列度】
　　それほど待たされることはない様です。



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　普通チャーシューメン　６５０円
【スープ】
色調・粘性：透明な薄い醤油色、サラサラ
コッテリ度：非常にあっさり、油はほとんど無い
味 ・ 特徴：
鶏ガラベースの透明に近いような薄い色のスープ。ドンブリにスープ出汁、麺、チャーシューを入れたのち、最後に醤油のタレを加える。宇都宮の支店に比べて、ちょっとダシが薄い気がして、いまいちな感じです。鶏ガラの風味が弱く、塩味が強く感じた。
【メ　ン】
やや細目の平打ち縮れ麺。とてもコシが強く美味しい。もともと縮れがとても強い麺をさらに、丹念に手で揉み上げている様子を見ることができる。宇都宮の店の麺と全く同じものの様である。
【具・チャーシュー】
小ぶりのチャーシュー７〜８枚、刻みネギ多量
良く煮込まれた角煮風のバラ肉チャーシュー、甘辛く味付けされていて美味しい。これが並々とスープが注がれたドンブリ全面に花びらの様にちりばめられている。ドンブリの周囲には多量の刻みネギが囲う。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
東京の航海屋の学んだ、黒磯の有名な老舗。元老舗の天ぷら屋さんという古い建物は、 歴史を感じさせる。カウンターは、厚さ２０ｃｍもあるかと思われる１枚板の立派なもので、ラーメン店らしくない。調理場には意外や、若い女性が３人だけ。水、レンゲ、片づけ、お勘定に至るまでセルフサービス制。食べたら勝手にお金をおいていくと言った感じ。麺、チャーシューはうまいが、スープが物足りない気がしました。

《 スープ 》★★★
《　麺　　》★★★★★
《具・焼豚》★★★★
《サービス》★★
《　値段　》★★★★


総合評価：７　　（１０段階評価）



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