◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　手打ちラーメンみうら
【住　所・ＴＥＬ】
　　河内郡上河内町西川原
　　ＴＥＬ　０２８−６７４−４５５１
【営業時間・定休日】
　１１：００〜１９：００頃まで
　　　定休：金曜日
【アクセス】
　　国道２９３号線が東北新幹線の下をくぐる交差点（信号）
　　手前。（手もみラーメン北海の隣り）
【駐 車 場】
　　店前に１０台ほど
【メニュー】
　　手打ち中華（正油ラーメン）　　　　５５０円
　　ワンタンメン　　　　　　　　　　　７００円
　　チャーシューメン　　　　　　　　　７００円
　　塩ラーメン　　　　　　　　　　　　６５０円
　　味噌ラーメン　　　　　　　　　　　６００円
　　餃子　　　　　　　　　　　　　　　３００円

【備考】
　　西白河西郷村にある白河ラーメン「いまの家」から贈られたのれんが
　　飾られている。
【行列度】
　　行列は無いが、人気があります。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　手打ち中華　　５５０円
【スープ】
色調・粘性：濃い茶色、透明、サラサラ
コッテリ度：大玉の油少々あるが、あっさり
味 ・ 特徴：
豚骨、鶏ガラダシのキリリとした正油スープ。少し表面に油が浮いているが、全くしつこさは無い。とても 美味しく飲み干した。
【メ　ン】
中細のやや縮れのある自家製手打ち麺。きっちりと強いコシがあり、硬めのゆで加減も最高です。これは美味しい。
【具・チャーシュー】
チャーシュー２枚、シナチク、ほうれん草、海苔
忠実に、いまの家（また、その本家のとら食堂）の具の配列を再現したもの。チャーシューは、豚もも肉をいぶしてから煮たやや赤色を帯びた、脂身全くなしのタイプ。シナチクはサクサクと良い歯ごたえ、三角形の海苔がとら食堂の家紋か..


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
白河の「とら食堂」系の「いまの家」で修行されたと思われる、若いご主人が作る白河風手打ちラーメン。 コシの強い麺にスッキリした正油味は昔懐かしい味。
《 スープ 》★★★★
《　麺　　》★★★★★
《具・焼豚》★★★
《サービス》★★★★
《　値段　》★★★

総合評価：８　　（１０段階評価）



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