◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　ラーメンしもつけ
【住　所・ＴＥＬ】
　　小山市中久喜５−１−１１
　　ＴＥＬ０２８５−２３−８９９２
【営業時間・定休日】
　　１２：００頃〜２１：００　
　　定休：（不明）
【アクセス】
　　小山東ニュータウン入り口のヤオハンの駐車場前
【駐 車 場】
　　店舗の前に６〜７台程度
【メニュー】
　　塩ラーメン　　　　　　　　　　５５０円
　　醤油ラーメン　　　　　　　　　５５０円
　　味噌ラーメン　　　　　　　　　５８０円
　　白湯麺（豚骨スープ）　　　　　５８０円
　　湯麺　　　　　　　　　　　　　６００円
　　チャーシューメン　　　　　　　７００円
　　スペシャルラーメン（辛口味噌）７００円
　　パーコーメン　　　　　　　　　８００円
　　餃子　　　　　　　　　　　　　３５０円
　　炒飯　　　　　　　　　　　　　５８０円
【備考】
　　
【行列度】
　　待ち時間無し



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　チャーシューメン　　７００円
【スープ】
色調・粘性：濃いめの茶色、半透明、サラサラ
コッテリ度：アッサリ、油はほとんど無い
味 ・ 特徴：
豚ガラ、鶏ガラ、野菜などをベースとしたダシであるが、油ほとんど無くあっさり。正油タレは、ごく一般的な業務用タレ（Ｅ）の様な感じです。どんぶりは湯せんで暖めてから使用。
【メ　ン】
手打ち風の中幅の麺。太さやや不揃いな感じで、自家製でしょうか？やや柔らかめなゆで加減であるがなかなか美味しい。６人前程度ずつゆでるが、毎回中華鍋のゆで湯を交換するので、ちょっと時間がかかる。
【具・チャーシュー】
チャーシュー４枚、きくらげ、シナチク、ネギ
チャーシューは脂身の全くないもも肉の煮豚。厚切りで食べ応えあるが、薄味であっさり。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
どんぶりを湯で温めてから使用、麺ゆで湯を毎回交換するなど、なかなか丁寧な仕事をしていて好感がもてる。正油ラーメンはあっさりしすぎて、私には少し物足りない感じ、他のスープ、タンメンなどが良いかもしれません。丸い鉄鍋で焼く餃子が美味しそうでした。
《 スープ 》★★★
《　麺　　》★★★★
《具・焼豚》★★★
《サービス》★★★
《　値段　》★★★

総合評価：６　　（１０段階評価）



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