◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　社長ラーメン
【住　所・ＴＥＬ】
　　宇都宮越戸町８４
　　ＴＥＬ０２８−６６４−０５５２
【営業時間・定休日】
　　１１：２０〜１４：３０　１７：００〜２２：３０
　　（日・祭日は中休み無し）
　　定休：火曜日
【アクセス】
　　越戸街道沿い、プラザ越戸入り口右の角
【駐 車 場】
　　店横に１５台程度
【メニュー】
　　醤油ラーメン（特製醤油）　　５８０円
　　もやしラーメン　　　　　　　６３０円
　　煮玉子ラーメン　　　　　　　６８０円
　　のりラーメン　　　　　　　　６８０円
　　ネギラーメン　　　　　　　　７３０円
　　メンマラーメン　　　　　　　７８０円
　　チャーシューメン　　　　　　８３０円
　　チャーシューネギ　　　　　　９８０円
　　特製味噌味１００円増し
　　その他セットメニューも有る
【備考】
　　神奈川県に本拠地を持つ、フランチャイズのチェーン店のようである。
　　（詳細不明）
【行列度】
　　それほど混み合っていない様子



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　チャーシューメン＋煮玉子、油多めコッテリ、麺硬めオプション　９３０円
【スープ】
色調・粘性：かなり薄い醤油色、サラサラ
コッテリ度：かなりコッテリ・ギトギト、表面に豚背脂の粒が多量に浮く
味 ・ 特徴：
スープについては、油の加減が、３段階（コッテリ、普通、アッサリ）で選択できるシステムである。基本的に豚骨（豚の拳骨）を低温で煮込んだ透明なスープが主体。コッテリを注文すると、豚の背脂をメンあげ用のザルですくって、これをドンブリの上から振りかける、東京の土佐っ子や香月などで見られる風景である。薄い醤油味で豚骨主体のため、スープの風味自体はあまり強くない。油多めだと、背脂の圧倒的なパワーに押されて、ちょっとスープ自体の本来の旨味が負けてしまうような気がする。なお、卓上にはすりおろし生ニンニクも用意されている。

【メ　ン】
かなり細いストレートメン、博多ラーメンを一回り太くした様な雰囲気のもの。ゆであげの硬さが、３段階のオプションで注文できる。硬めの注文にしたが、コシはけっこうあって良い。なんとなくそう麺の様な食感、サラサラとすすれる。

【具・チャーシュー】
チャーシュー、煮卵、シナチク、刻み長ネギ
チャーシューは脂身の全くない、ロース肉の煮豚。かなり薄切りでボリューム的にはちょっとさびしい。 味付けは塩だけで、ちょっと旨味に欠ける様な気がする。煮玉子は１個丸ごと入る。



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
素材、味にコダワリをもった、チェーン店と思われる。宇都宮では珍しい背脂ギットリ（油多めオプションの場合）のラーメンに出会える店のひとつである。このスープでは油少な目の方が良いのかな？
《 スープ 》★★★
《　麺　　》★★★
《具・焼豚》★★
《サービス》★★★★
《　値段　》★★

総合評価：６　　（１０段階評価）




≪備考≫
宇都宮にある背脂ギットリ系ラーメンとしては、今のところ知る限り・・・
丸信　　　　　丸信特製ラーメン
ガキ大将　　　コテコテラーメン
社長ラーメン　醤油＋油多めオプション
他にご存じであればぜひ教えてください




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