◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　栃木家
【住　所・ＴＥＬ】
　　宇都宮市宿郷５−２８−１０
　　ＴＥＬ　０２８−６３９−６８８１
【営業時間・定休日】
　　１１：００〜２２：００
　　定休：月曜日・第３火曜日

【アクセス】
　　国道４号沿い平松交差点（石井街道との交差点）近く、
　　宇都宮東郵便局の少し手前。

【駐 車 場】
　　店舗前と裏に約１０台分程度
【メニュー】
　　ラーメン　　　　　　　　　　　　６５０円
　　のりラーメン　　　　　　　　　　７５０円
　　玉子ラーメン　　　　　　　　　　７５０円
　　のり玉ラーメン　　　　　　　　　８５０円
　　チャーシューメン　　　　　　　　８５０円
　　のりチャーシューメン　　　　　　９５０円
　　玉子チャーシューメン　　　　　　９５０円
　　のり玉チャーシューメン　　　　１０５０円
　　ライス　　　　　　　　　　　　　２００円
　　大盛り　　　　　　　　　　　　　２００円

【備考】
　　・１日限定１００食の「中華そば」もあるようです。
　　・開店時には、石川家＠東岩槻から送られた花輪が
　　　店先に飾られていた。
　
　
【行列度】
　　店内は、４０席程度のキャパシティーがあり、行列は
　　今のところは無いようである。



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　ラーメン６５０円
【スープ】
色調・粘性：やや薄い茶色、不透明、トロミあり
コッテリ度：少しこってり、表面の油は少ない。
味 ・ 特徴：
横浜の吉村家をルーツとする「家系」（いえけい）ラーメンであり、１日２５０ｋｇのトンコツと４００羽分の鶏ガラでダシをとる、濃厚さが売り物のスープである。家系としては非常に上品で洗練された味であり、各店のなかでも最高の部類であろう。トンコツの風味が濃厚であるが、非常にマイルドで臭みも無く飲みやすい。こってり系ラーメンの好きな人にはお薦めの味である。


【メ　ン】
麺は、太麺と細麺が選択できる。今回は家系で一般的な太麺を選択してみた。やや平べったく縮れのほとんどない太麺で、ゆで加減は無指定でかなり硬め。
【具・チャーシュー】
チャーシュー２枚、ほうれん草、海苔３枚、青ねぎ
チャーシューは、柔らかい煮豚で、薄切りであるがなかなか旨い。

卓上に調味料として、ニンニク、ショウガ、胡椒など


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
栃木県内では初めてと思われる、横浜家系ラーメンの登場である（98.9月)。スープはこってりマイルドでなかなか旨い。チャーシューも美味しい。近くにあれば通いたくなる店である。

《 スープ 》★★★★★
《　麺　　》★★★
《具・焼豚》★★★★★
《サービス》★★★
《　値段　》★★

総合評価：９　　（１０段階評価）


◇一覧表に戻る◇