◆◇◆◇◆◇◆◇◆ BASIC DATA ◆◇◆◇◆◇◆◇◆
【店 名】
東峰飯店(宇都宮)
【住 所・TEL】
宇都宮市陽東1−7−12
TEL028−662−4518
【営業時間・定休日】
11:00〜14:00
17:00〜21:00
定休:月曜日
【アクセス】
国道123号線、産業道路のT字路近く、カワチ薬局向かい側の
うなぎの高信と写真屋45の間の路地を入り、突き当たりのマン
ションの右となり、大きな店構えの店舗。(123号線に入り口
案内看板あり)
【駐 車 場】
店舗の前に12台ほど
【メニュー】
柳麺(ラーメン) 600円
東峰味噌ラーメン 700円
湯麺(タンメン) 700円
広東麺(ウマニソバ) 750円
チャーシューメン 750円
(麺類大盛り100円増)
炒飯(チャーハン) 750円
中華丼 750円
肉丼 750円
ライス 150円
(ご飯物 大盛り150円増)
餃子 480円
野菜炒め 600円
レバニラ炒め 650円
鳥唐揚げ 1100円
チャーシュー 1100円
ビール 600円
【備考】
・昼時に行くと入り口に「只今時間がかかります」との警告看板が
出ているが、実際はそれほどかからない様です。
・入り口にある注文伝票を自分で1枚持って座敷に入るシステム
・入り口で靴を脱ぎ、下駄箱に入れる
・水はセルフサービス
【行列度】
かなりにぎわっているが、広い店であるので行列は無い。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ラーメンの特徴 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆
【評価対象】
東峰味噌ラーメン 700円
【スープ】
色調・粘性:真っ黒に近い濃茶色、不透明、トロトロ
コッテリ度:超こってり、油の厚い膜あり
味 ・ 特徴:
ひと目みてギョッとするほど真っ黒なスープです。少し甘酸っぱい八丁味噌の様なものをベースとした味で、表面を分厚いラード油の膜が覆い、ギタギタと輝く不気味な雰囲気。おそらく味噌だけではこれほど黒くはならないので、精製ラードを強熱して、黒い色を出しているのではないでしょうか? 北海道の「いろり」という店の「黒いラーメン」などに近いものと思われます。何れにしろ、タイプとしては本格的な札幌味噌ラーメンに近いものだと思います。かなり油ギトギトで1cm位の油の層が蓋をしている感じ、麺をすすると、黒い油がまわりに飛び散り、服が汚れる可能性があるので注意。ティッシュは必携です。食べ進むと不思議とそれほどしつこくない。後味も爽やかです。味噌の酸味がなんとも言えず良い感じで、くせになる味です。
【メ ン】
やや細めの丸い断面の縮れ麺。かなり柔らかめのゆで加減。濃厚なスープが良くからみ、麺自体の味は良くわからないほど。麺は札幌ラーメンとはかなり違う雰囲気です。
【具・チャーシュー】
牛挽き肉、もやし、ニラ、キクラゲ
札幌ラーメン風にラードで炒められたものが、麺の上にのっている。もやしはシャキシャキ
としていて良い歯ごたえ。牛挽き肉はスープと良く合っている。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 私の独断評価 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆
《ひとコメ》
こんな強烈なインパクトの味噌ラーメンが宇都宮にあるとはビックリ! ギトギト度では、栃木全体でもおそらく一番ではないでしょうか。これはくせになる味です。ボリュームたっぷりの餃子やチャーハンも美味しそうでした。
《 スープ 》★★★★
《 麺 》★★★
《具・焼豚》★★★★
《サービス》★★★
《 値段 》★★★
総合評価:8 (10段階評価)
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