店　　名：いもや
エ リ ア：東京
住所・電話：（本店）　千代田区神田神保町２−１６
　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ０３−３２６４−０５９０
　　　　　（１丁目店）千代田区神田神保町１−４ 
　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ０３−３２９３−０５０９ 
　　　　　　　　＊１丁目店は2007年9月に閉店となったそうです。
　　　　　（２丁目店）千代田区神田神保町２−４８
　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ０３−３２６５−０９２２
　　　　　神保町界隈に６店舗、そのうち上記３店舗がとんかつ店で
　　　　　他の３店は天ぷら、天丼店
アクセス：（１丁目店）靖国通りを住友銀行のところで水道橋方向に
　　　　　入り、一本目の路地を左に入る。飲食店が並ぶなかの一店。
　　　　　２丁目店：ＪＲ水道橋横の白山通りを神保町向けに４００ｍ
営業時間：１１：００〜２０：００
休　　み：隔週水曜日（月２回）／（日曜：不定）
席　　数：カウンター席２０程
駐 車 場：なし　
メニュー：とんかつ定食　　　７００円
　　　　　ヒレかつ定食　　　９００円（13時以降に注文可）
　　　　　漬け物（白菜）　　１００円
　　　　　＜メニューは上記のみ＞           
備　　考：

◆◇◆◇◆◇◆　コ　メ　ン　ト　・　訪　問　記　録　◆◇◆◇◆◇◆

訪 問 日：１９９７年３月１７日
食べた物：とんかつ定食（ロース）　７００円
肉　　　：厚さ1cm程、脂適度にあり、すこし歯ごたえあり 
ころも　：（色）やや濃い茶色、（厚み）中程度、（きめ）やや荒目
　　　　　（食感）生パン粉でサクサクとした歯触りで軽く美味しい！
つけ合せ：キャベツのみ、超山盛りでうれしい！　適度な幅で切られてい
　　　　　るので歯触りがとても良いが、機械でスライスされているので
　　　　　葉に対して斜め切りになり、すこし白っぽくパサツキ気味がち
　　　　　ょっと残念です。
ソース　：濃厚とんかつソース
そ の 他：定食は、大盛りご飯、みそ汁（赤味噌、具：しじみ）付き
コメント：定食が７００円！いまどき信じられない、ラーメン並みの値段で
　　　　　す！　不安を胸にお店に入ったらビックリ、立派な白木のカウン
　　　　　ターの綺麗な店内には驚きました。高級店並みですね！

　　　　　とんかつは、適度に脂があるロース肉に、生パン粉を付けて、一
　　　　　気に高温で揚げる調理方式。揚げ時間４分程。従って、衣は非常
　　　　　にサクサクでとても美味しい・・反面、二度揚げに比べやや肉が
　　　　　硬めになるのはしかたが無いところです。ちょっと口のなかにス
　　　　　ジが残るのも気になりました。若いお客さんが集まる店なんで、
　　　　　まあ〜このぐらいの歯ごたえは逆に良いのではないでしょうか。
　　　　　肉自体はとても旨味があって美味しいと思いました。
 
　　　　　大盛りのご飯は炊き立てでとてもつやつやしていて美味しかった
　　　　　です。味噌汁もこの値段で「しじみ汁」とはうれしいですね。    
　　　　　ひとつ小言を言うと、揚げ場の職人さんがカウンターの下に隠れ
　　　　　てタバコを吸いながら調理をしている点がいただけない。お客さ
　　　　　んが口にするものにダイレクトに手をふれる役割だけに、やっぱ
　　　　　りちょっと注意して欲しいですね。この店は灰皿も無くお客さん
　　　　　は禁煙なんですから・・

　　　　　さて、問題の評価ですが、これは難しいですね。なにせ私が１０
　　　　　点満点つけた「勝漫」の特ロース定食（2100円）の値段で３回食
　　　　　べに行けるのですから！　同じ土俵で評価して良いものか・・・
　　　　　悩んだあげく、一応この様に考えてみました。・・・値段を考え
　　　　　ず、とんかつ自体の出来映え評価（４点）、コレが７００円とい
　　　　　う信じられない値段であること（＋３点加点）。店員さんのタバ
　　　　　コの減点（ー１点〜減点）ということで、以下の評価としました。

　　　　　いずれにしろ、この値段で本格的なとんかつ専門店の味が楽しめ
　　　　　るとは、驚きの発見でありました。



１０段階評価：６