店　　名：井泉
エ リ ア：東京　（上野）
住　　所：文京区湯島３−４０−３　
電　　話：０３−３８３４−２９０１
アクセス：地下鉄上野広小路、ＪＲ御徒町西側
　　　　　松坂屋本館と南館の間を抜け歩道橋渡る、さくら銀行右手
　　　　　に見て、２本目の路地を入る。
営業時間：１１：３０〜２1：００　日曜、祝日〜２０：００
休　　み：水曜日　
席　　数：Ｌ字カウンター１５席、テーブル席３卓、座敷
駐 車 場：なし　
メニュー：ロースかつ定食　　１２００円
 　　　　　（サービス）
　　　　　ヒレかつ　　　　　１２００円
　　　　　特製ロースかつ　　１４５０円　
            

◆◇◆◇◆◇◆　コ　メ　ン　ト　・　訪　問　記　録　◆◇◆◇◆◇◆

訪 問 日：１９９５年１２月　
食べた物：ロースかつ定食　１２００円
肉　　　：やや厚い、脂多少あり、堅さ普通 
ころも　：（色）やや淡い色、（厚み）厚い、（きめ）粗め
　　　　　（食感）ざっくりした感じ
つけ合せ：キャベツ千切り
ソース　：濃厚とんかつソース    
そ の 他：定食は、ご飯、みそ汁、漬け物付き
　　　　　ご飯は大変に美味しい、お代わり可能。豚汁も丁寧につくられて
　　　　　いて、客に出す直前に七味唐辛子をひと振りの心配り。
コメント：ザクッとした食感のとんかつで、ころもに存在感があり、とても
　　　　　ころも自体美味しくできている。肉はそれほど軟らかくはない。
　　　　　サービス定食はまあまあのボリュームで、美味しいご飯や、とて
　　　　　も美味しい豚汁などとのセットで、非常にお値打物だと思います。
　　　　　Ｌ型の低いカウンター越しに調理の過程がよくわかります。非常
　　　　　に丁寧な仕事をしていることがわかります。すじの入ったかつ切
　　　　　り台で、サクサクかつを切る音が食欲を誘う良い響き。おみやげ
　　　　　用のカツサンドもとても美味しそうです。店内のサービスもとて
　　　　　も良く、居心地の良いお店です。


１０段階評価：６