◆◇◆◇◆◇◆◇◆　お　店　の　基　本　情　報　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

店　　名：かつ吉 エ リ ア：東京 住　　所：中央区日本橋室町１−５−１ 　　　　　（玉川高島屋にも支店有り） 電　　話：０３−３２５６−５５０４ アクセス：営団地下鉄三越前徒歩１分 　　　　　日本橋三越正面玄関向かい側のビル地下１階 営業時間：１１：００〜２０：３０ 休　　み：無休 席　　数：カウンター８席程度　テーブル席４卓 駐 車 場：不明 支　　店：玉川店（玉川高島屋） 　　　　　日本橋売店（日本橋三越） 　　　　　恵比寿売店（恵比寿三越） 　　　　　＊かつ吉には日本橋系統と水道橋系統のふたつがあるようです。 メニュー：特製ロースかつ定食　２５００円 　　　　　特製ヒレかつ定食　　２９００円 　　　　　ロースかつ定食　　　１９００円 　　　　　ひれかつ定食　　　　２３００円 　　　　　串カツ定食　　　　　１７００円 　　　　　若鶏かつ定食　　　　１３００円 　　　　　焼き肉丼　　　　　　１３００円

◆◇◆◇◆◇◆　コ　メ　ン　ト　・　訪　問　記　録　◆◇◆◇◆◇◆

訪 問 日：１９９７年３月２６日
食べた物：特製ロースかつ定食　２５００円
肉　　　：厚さ1cmほどで、幅広の大きいもの。非常にきめが細かく柔らかい。
　　　　　脂身は端の方に少し有る。
ころも　：（色）やや薄めの茶色、（厚み）中程度、（きめ）中程度
　　　　　（食感）少し内側に玉子の多い黄色く柔らかい層があり、外側は
 　　　　　　　　 サクサク。全体的に柔らかめの衣である。

つけ合せ：キャベツ、機械で薄く、細くスライスされた物で、歯ごたえは全く
　　　　　無いが、けっこう水々しく、そんなに悪くは無い。
ソース　：若干薄目のとんかつソースと、大根おろしの小鉢が付く
そ の 他：定食は、ご飯、赤だし（柚子の香りがgood!）、豪華版の漬け物、
　　　　　季節の料理一品（竹のこの煮物等）、つきだし（マグロ煮こごり）
　　　　　漬け物は、キュウリ、大根、ナス、はじかみ等、大きな鉢にタップリ

コメント：特製の定食は、かつ以外にも料理が結構付いて、漬け物も豪華、
　　　　　食事としてはけっこう、色々と味を楽しめる内容になっている。
　　　　　肝心のとんかつは、とても肉がきめ細かく、柔らかいので、食べ
　　　　　やすいものである。脂身も適度に有る程度でくどくない。逆に私
　　　　　の好みからすると、少し上品過ぎるかな〜といったものである。
　　　　　衣も柔らかめで、幅広の大きな一切れは少し衣がはがれやすい。
　　　　　キャベツも歯ごたえが無くフワフワ。老舗のデパートの目の前で、
　　　　　場所柄、客筋がそのような柔らかいとんかつを好む、年配や女性　　　
　　　　　の方が多いのかも知れません。

　　　　　とても繁盛している店で、フロアー係りの２名の店員さんが忙し
　　　　　く動き回る。未だ注文もしないうちに、座ると同時に大根おろし
  　　　　や、つきだしが出てくるのはビックリしました。だけどちょっと
　　　　　狭い店の中を、せわしなく動き回るので、ゆっくりくつろげる雰
　　　　　囲気ではありません。食後にもお茶のお代わりも出てこないのは
　　　　　ガッカリ。場所柄客の回転重視でしょうか。

　　　　　とんかつは決して悪くないが、２５００円の出費であればもっと
　　　　　美味しく、サービスの良い店は沢山あるでしょう。


１０段階評価：６