◆◇◆◇◆◇◆◇◆　お　店　の　基　本　情　報　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

店　　名：茅
エ リ ア：東京　(日本橋）
住　　所：中央区日本橋茅場町３−８−１１
電　　話：０３−３６６４−９１９７
アクセス：地下鉄八丁堀又は茅場町下車、徒歩５分程度、八重洲通りを

　　　　　出光ＧＳのところで茅場町駅方向（北）に入る。
　　　　　小さい間口、ラーメン店「真好味」の隣り。
営業時間：不明　昼の部、夜の部
休　　み：現在不定休　（１週間程度連続休みの場合あり）
席　　数：カウンター１０席程度
駐 車 場：なし　
メニュー：あおい（ヒレかつ単品）　　１４５０円
　　　　　あけび（ロースかつ単品）　１３５０円
　　　　　かえで（一口かつ単品）　　１３５０円
　　　　　茅定食（ロースかつ定食）　１２００円
　　　　　しょうが焼き定食　　　　　１０００円
　　　　　ごはん　　　　　　　　　　　２００円
　　　　　赤だし　　　　　　　　　　　３００円
　　　　　味噌汁　　　　　　　　　　　１５０円
　　　　　新香　　　　　　　　　　　　１５０円
　　　　　（消費税込み）
その他：現在夜の部はメニューによってはできないものがあるようです。     
　　　　            

◆◇◆◇◆◇◆　コ　メ　ン　ト　・　訪　問　記　録　◆◇◆◇◆◇◆
訪 問 日：１９９７年 ７月
食べた物：茅定食　　　１２００円（税込み）
肉　　　：ぶ厚い（2cmほど）のロース肉、脂身も適度にある、非常に柔らかい 
ころも　：（色）やや濃い茶色（厚み）薄目（きめ）中ぐらいの
　　　　　（食感）サクサク〜カリカリと歯触りがとても良く軽い

つけ合せ：キャベツ、パセリ
　　　　　手切りの、やや太切りで、歯触り良く旨い。

ソース　：卓上に甘口と辛口の二種類の中濃ソース  
そ の 他：ご飯、味噌汁、漬け物（たくあん細切り）

コメント：以前から美味しい店と言うことで、密かに注目していたのですが、
　　　　　残念ながら、ここのところ長期休業中の店でありました。実は一
　　　　　度店の前までいって、開いて無くて帰った経験があるのです。(^^;

　　　　　数ヶ月ぶりに再開したとの噂を聞いて、飛んでいきました。現在
　　　　　もちょっと不定期な休みがあるようです。
　　　　　
　　　　　店のロースの最上メニュー選択の原則に則り、あけびを注文した
　　　　　が、本日は準備ができていないので、出せないとのこと。まずは
　　　　　初めてのお客さんは茅定食を食べてみてくれと説得される.....(^^;


　　　　　ご主人の詳細なご説明により納得したが、あけびと茅定食の違い
　　　　　はボリュームだけの違いで、肉の品質は全く同じとのこと。　　

　　　　　出てきたものはこの値段でビックリするほどの厚みのある見事な
　　　　　ロースカツ。かなり低温でじっくりと揚げている。断面をみると
　　　　　程良い火の通りで、中心がややピンク色の残る絶妙の揚げ加減。
　　　　　噛み締めるととても肉がジューシーで旨味がある。衣のはがれも
　　　　　なく、程良い歯ごたえで決して出しゃばらない。う〜ん、旨い！
　　　　　この１２００円の定食にはビックリしました。
　　　　　
　　　　　食後の後味も爽やかで、全く胃にもたれもない。キャベツも手切
　　　　　りの太切りで旨い！。　ほとんど私の自論の美味しいとんかつの
　　　　　５要素にマッチングする好みのものです。この信じられない値段
　　　　　とボリューム考えたら、満点以外あり得ないでしょう・・・


１０段階評価：１０



---------------------------　　その後の訪問　　-----------------------------------
訪 問 日：１９９８年〜２００２年
食べた物：茅定食　　　１２００円（税込み）

コメント：その後昼時に何度か食べに行きましたが、残念がら以前揚げ場に
　　　　　いたベテランのご主人の姿は見かけなくなってしまいました。と
　　　　　んかつのボリュームは以前と変わりませんが、ジューシーさ等の
　　　　　満足度の点ではやや見劣りしてしまう感じ。ごく普通のおしいと
　　　　　んかつレベルでしょうか・・。

１０段階評価：８