◆◇◆◇◆◇◆◇◆　お　店　の　基　本　情　報　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

店　　名：丸八
エ リ ア：東京　（大井町）
住　　所：品川区東大井５−４−１０　
電　　話：０３−３４７１−２６８１
アクセス：大井町駅徒歩４分
　　　　　東急大井町駅を降り、左手商店街を真っ直ぐ進み左手
営業時間：１１：３０〜２１：３０
休　　み：月曜日
席　　数：カウンター席１５程度
駐 車 場：なし　
メニュー：並ロースかつ定食　　９８０円
　　　　　上ロースかつ定食　１３８０円
　　　　　上ヒレかつ定食　　１６８０円
       

◆◇◆◇◆◇◆　コ　メ　ン　ト　・　訪　問　記　録　◆◇◆◇◆◇◆

訪 問 日：１９９６年１１月　
食べた物：上ロースかつ定食　１３８０円
肉　　　：厚く1.5〜2.0ｃｍ、脂少なく、柔らかい、ボリューム大 
ころも　：（色）少し濃い茶色、（厚み）薄い、（きめ）細かい
　　　　　（食感）カリッとした薄皮状で、卵多い
つけ合せ：たっぷりのキャベツ
ソース　：濃厚とんかつソース    
そ の 他：定食は、ご飯、豚汁、漬け物付き
　　　　　ご飯お代わり可能

コメント：二度揚げされた厚手のカツは、ころもがカリッとして香ばしい、
　　　　　最初に低温の油の鍋でとんかつを泳がせながら、丁寧にじっくり
　　　　　揚げる。仕上げに高温の油で外側を引き締める。旨味が充分に封
　　　　　じ込められている。ボリュームたっぷりのとんかつ。ご飯をお代
　　　　　わりしたらもう満腹で動けません。　　　　　　　


１０段階評価：７