◆◇◆◇◆◇◆◇◆　お　店　の　基　本　情　報　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

店　　名：まるき エ リ ア：東京 住　　所：品川区五反田２−６−３　東洋ビル１Ｆ 電　　話：０３−３４９１−７６９６ アクセス：ＪＲ五反田駅西口すぐ前の東興ホテル左横を入り、　　　 　　　　　パチンコ屋さんの間を進み右手 営業時間：未確認 休　　み：未確認 席　　数：カウンター６席程度　テーブル席１卓（６人） 駐 車 場：不明 メニュー：とんかつ定食　　　　　　　　　　１３００円 　　　　　ロースかつ定食（特上ロース肉）　１９００円 　　　　　ヒレかつ定食　　　　　　　　　　２０００円 　　　　　グリーン巻き定食　　　　　　　　１４００円 　　　　　　（アスパラ、大葉、ヒレ肉） 　　　　　エビフライ定食　　　　　　　　　２０００円 　　　　　ミックスフライ定食　　　　　　　１４００円 　　　　　　（特製メンチ、ホタテ、エビ） 　　-------　単品（組み合わせ定食）---------- 　　　　　ヒレかつ　　　　　　　１個　　　　６００円 　　　　　エビフライ　　　　　　１本　　　　６００円 　　　　　グリーン巻き　　　　　１本　　　　４００円 　　　　　ポンかつ（特製メンチ）１個　　　　３００円 　　　　　ホタテフライ　　　　　１個　　　　３００円 　　　　　ご飯　２００円　　　　　　味噌汁　２００円 　　　　　　　　　　（消費税別）

◆◇◆◇◆◇◆　コ　メ　ン　ト　・　訪　問　記　録　◆◇◆◇◆◇◆

訪 問 日：１９９７年５月
食べた物：とんかつ定食　１３００円（税別）
肉　　　：厚さ1.8cmほどで、かなりのビッグサイズ。肉のきめは細かいがやや硬く
　　　　　旨味は少ない。脂身は端の方に少し有るがあまり味は強くない。
ころも　：（色）薄めの茶色、（厚み）かなり厚め、（きめ）やや粗目
　　　　　（食感）全体にかなりハードな衣であるが、肉がかなり厚いのでそれほど
　　　　　　　　　バランスは悪くない。
つけ合せ：キャベツ、これは少し珍しい。意識的に、芯に近い白く硬い部分を選んで
　　　　　手切りで刻んだもの。細かく切った大葉を混ぜてある。甘味は無いがとて
　　　　　もサッパリしていて、歯触りは良い。私の好みではないが、これもひとつ
　　　　　のスタイルである。大葉の味を生かすためにキャベツの部位を意識的に選
　　　　　んでいるのでしょうね。
ソース　：とんかつソースと、ウースター（普通のブルドックソース）
そ の 他：定食は、ご飯、豚汁、漬け物（たくあん、野沢菜）付き。
　　　　　豚汁は具沢山、油揚げが一杯、肉も一杯でおいしい。
　　　　　ご飯も旨い
　　　　　
コメント：お目当てのロースかつ定食を注文するが・・なんと『あいに
　　 　　く売り切れです』、との返事。思わず『エエッ〜！』と叫ん
　　　　　でしまいました。未だ昼の１２時半過ぎ、なぜ売り切れか追求
　　　　　しなかったが残念無念トホホ・・こんなことがあるのでしょう
　　　　　か？？とんかつ屋さんでロースが売り切れなんて・・・(｡_｡)
　　　　　しばし悩んでしまいましたが、とんかつ定食も一応ロース肉
　　　　　であるとの、店長さんのアドバイスにより、こちらを注文。

　　　　　待つこと１０分・・出てきたものはオオッ！かなりの特厚のボ
　　　　　リュームたっぷりのとんかつ。この大きさで１３００円とはか
　　　　　なり頑張っていると思います。

　　　　　肉はちょっと歯ごたえがある、やや硬めでした。脂身も多少付
　　　　　いているのですが、今一歩肉の旨味・脂の甘味に欠ける様な感
　　　　　じです。う〜んやはりこれはロースかつ定食との値段の差で、
　　　　　肉のグレードが違うのでしょうか。ボリューム的には大満足で
　　　　　したが、ちょっと肉の味、硬さの方は不満足でした。

　　　　　とても小さなお店ですが、職人気質の二人の職人さんが揚場に
　　　　　立ち、同時に店内サービスもこなす。無駄のない連係プレーの
　　　　　動き、サービスも爽やかで良い。美味しいもの食べさせてくれ
　　　　　そうな予感をさせてくれる店である。　次回はぜひ自慢のロー
　　　　　スかつを食べさせてくださいな。いつなら食べられるのかな？


１０段階評価：（今回の定食だと６程度）