[21] にるま - 2005/01/25 20:18

>ちなみにキャベツ別皿はかつ吉系のお店に多いように思います。
>かつ吉もそうだし、喝や塩梅もそうだったと思います。
>って、それならなぜ喝は金網を使っているのか謎？

喝のご主人に「かつ吉さんの時は笹だったのに金網にしたのはなんでですかぁ？」
って素直に聞いてみるのが一番手っ取り早いかも

金網載せの一番のメリットはKEISUKEさんやJINさんが言っている「キャベツとカツの分離」かもしれませんねぇ

ところで、カツの付け合せは千切りキャベツがBestなのかな？
そこら辺を試行錯誤している店を見かけないのは何故？