◆◇◆◇◆◇◆◇◆　お　店　の　基　本　情　報　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

店　　名：にしかわ
エ リ ア：東京　（蔵前）
住　　所：台東区蔵前４−３７−１２ 
電　　話：０３−３８６１−３０３８
アクセス：都営地下鉄大江戸線「蔵前」駅より徒歩５分程度。
　　　　　春日通りと新堀通り（合羽橋道具街通り）が交わる三筋２丁目
　　　　　交差点の近く。交差点のすぐ東側（蔵前駅側）にある南に向か
　　　　　う細い路地（山本塗装店横）を入って数十ｍ先の右手。
営業時間：１１：３０〜１３：３０頃　１７：００〜２０：００頃
休　　み：木曜日
席　　数：カウンター８席、座敷４人ｘ４卓
メニュー：ヒレカツ　　　（単品）　　　　１６００円（消費税別途）
　　　　　ロースカツ　　（ 〃 ）　　　　１５００円
　　　　　海老フライ　　　　　　　　　　１４００円　　　　　　　　　　　
　　　　　巻カツ（長ねぎしそ）（単品）　１０００円
　　　　　串カツ　　　　　　　（ 〃 ）　　９００円
　　　　　とんかつ定食（昼のみか？）　　　８５０円
　　　　　（ご飯、味噌汁、漬物付き）
　　　　　ライス（並）　　　　　　　　　　２５０円
　　　　　　〃　（大）　　　　　　　　　　３５０円
　　　　　味噌汁　　　　　　　　　　　　　１５０円
　　　　　ヒレカツ重　　　　　　　　　　１９５０円
　　　　　ロースカツ重　　　　　　　　　１８５０円



◆◇◆◇◆◇◆　コ　メ　ン　ト　・　訪　問　記　録　◆◇◆◇◆◇◆

訪 問 日：２００２年１１月下旬　昼時
食べた物：ロースカツ＋ご飯＋味噌汁　　　１９９０円　（税込み）
肉　　　：厚さ約1.5ｃｍ、脂身を全部カットして赤身部分だけを使った
　　　　　ロース肉。縦にも切れ目が入っている。
ころも　：（色）キツネ色　（厚み）やや厚い　（きめ）やや細かい
　　　　　（食感）サク・サク
つけ合せ：細切りキャベツの特大山盛り（高さ20数cm）
ソース　：ウースターソース
そ の 他：ご飯、味噌汁（白味噌、豆腐、ミツバ、長ネギ）は別注文
　　　　　漬け物（タクアン、野沢菜）が付く。

コメント：三筋２丁目交差点近くの細い路地の奥にあるとんかつ店。かなり奥
　　　　　まった場所なので、通りががりでは先ず入る人がいないであろうロ
　　　　　ケーション。しかし、９９年１０月に放送された「アド街っく天国」
　　　　　の「鳥越蔵前」特集では２２位にランクされている。１９７３年の
　　　　　開業以来、地元ではかなり人気のお店なのだろう。なお、このＴＶ
　　　　　番組放送時のご主人のコメントによると、店のこだわりは「アッサ
　　　　　リ味」とのこと。サラダ油を使い、ウースターソースだけを用意し
　　　　　ているのもそのこだわりの一端らしい。
　　　　　
　　　　　今回注文品のロースカツは、脂身の部分を完全に取り去り、赤身の
　　　　　部分だけを使った、本当にアッサリとしたとんかつ。サクサクとし
　　　　　たやや硬めの衣は色鮮やかで惚れ惚れするような仕上がり。細切り
　　　　　キャベツも高々と山を築いて見事と言うしかない。仕事の丁寧さが
　　　　　良く分かる。
　　　　　
　　　　　味噌汁は単品での注文となるが、別料金を取るだけのことはある味
　　　　　わい深い物。削り節の出汁がしっかり利いていてうまいですねぇ。

　　　　　アッサリ味の方向性をはっきり目指した店であるので、人によって
　　　　　好みは分かれるでしょうね。ヒレカツなどが好きな方には相性が良
　　　　　いのじゃないだろうか。私自身は脂身派なので、好みとは正反対の
　　　　　タイプなんです。だだしこの完璧主義的なご主人の筋の通った仕事
　　　　　ぶりには感銘を受けました。

　　　　　なお、今回は注文しなかったが、ご飯、味噌汁などが付いた昼のと
　　　　　んかつ定食が８５０円と極端に割安なんです。もしこれが単品と同
　　　　　じようなご飯、味噌汁、キャベツが付くなら絶対お得な感じですね。
　　　　　次回は、この安価なメニューを試してみたい気がしました。

　　　　　
１０段階評価：７