◆◇◆◇◆◇◆◇◆　お　店　の　基　本　情　報　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

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2010年2月に閉店し、2010年11月に新宿通りの反対側に新店舗として再OPEN
したようです。
新住所：新宿区四谷1-8-3 四ツ谷三信ビル ２F
以下のデータは古いです。
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店　　名：三金
エ リ ア：東京　（四谷）
住　　所：新宿区四谷１−２
電　　話：０３−３３５７−０３３１
アクセス：ＪＲ四谷駅前、新宿通りと外堀通り交差連の角近く
営業時間：１１：００〜２２：００　土日祝祭　１１：３０〜１７：００
休　　み：無休
席　　数：1Ｆ・２Ｆテーブル席
駐 車 場：なし　
メニュー：（消費税別）
　　　　　ロースかつセット　　　　　１５３０円
　　　　　しんころロースかつセット　１７３０円
　　　　　　（ロースの芯の脂身のない肉）
　　　　　ヒレかつセット　　　　　　１５８０円
　　　　　おろしとんかつセット　　　１５３０円
　　　　　カツ丼セット　　　　　　　　９８０円
　　　　　ランチ定食　　　　　　　　１１５０円
　　　　　　（ハンバーグ、一口かつ）
         

◆◇◆◇◆◇◆　コ　メ　ン　ト　・　訪　問　記　録　◆◇◆◇◆◇◆

訪 問 日：１９９７年５月（５回目の訪問）
食べた物：ロースかつセット　１５３０円
肉　　　：1.2cmほどの厚みで、幅広、きめ細かく、とてもジューシーな肉。 
　　　　　程良い火の通りで、とても肉が柔らかい。脂身は適度にある程度。
　　　　　赤身と脂身の間の筋が少し歯に絡まる点が気になる。

ころも　：（色）キツネ色（厚み）やや薄め（きめ）細かい
　　　　　（食感）密実な締まった感じで、カリカリ

つけ合せ：キャベツ、パセリ
　　　　　キャベツは機械切りと思われるが、細切りの柔らかい部分と根本の
　　　　　硬い部分の薄切りが適度にミックスされていて、美味しい。
　　　　　お代わりのサービスあり。

ソース　：卓上に濃厚とんかつソース、トマトケチャップ    
そ の 他：定食は、ご飯、みそ汁、漬け物付き
　　　　　味噌汁はじじみ汁

コメント：ＪＲ四ッ谷駅前にある、とても立派なお店。１Ｆは一人客用のテ
　　　　　ーブル、２Ｆは複数客用。とてもきびきびとした店員さんの案内
　　　　　は好感がもてる。店内もとても綺麗でくつろげる。

　　　　　とんかつの方は、見た目美しく、これぞとんかつの見本といった
　　　　　雰囲気の洗練されたもの。細かいパン粉で、薄くて密実な衣、良
　　　　　くロース肉の肉汁が封じ込められている。

　　　　　ちょっと、優等生過ぎてしまって、逆に物足りなさを感じてしま
　　　　　うのは、贅沢ななやみでしょうか。店内混み合っているにもかか
　　　　　わらず、若い女性の店員さんが、キャベツの追加をもってきてく
　　　　　れるサービスもうれしい。普通の旨いとんかつを食べたかったら、
　　　　　ここでしょうか。
 

１０段階評価：７