◆◇◆◇◆◇◆◇◆ お 店 の 基 本 情 報 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 店 名：三太 エ リ ア：東京 (新宿） 住 所：新宿区新宿３−３３−１０ 電 話：０３−３３５１−５８６１ アクセス：新宿三越南館の正面入り口左隣りのビル１Ｆ 新宿駅東口から徒歩５分ほど、新築で綺麗な店舗 営業時間：１１：３０〜１４：００ １７：００〜２１：３０ （土日祝は中休み無しの連続営業） 休 み：月曜日（祝日の場合は営業し翌日休み） 席 数：１Ｆカウンター１０席程度、２Ｆテーブル席？ 駐 車 場：なし メニュー：（消費税込み） --------- 単品料理 ---------- 特ヒレかつ １７００円 特ロースかつ １７００円 特ポークソテー １７００円 ヒレかつ １２００円 ロースかつ １２００円 ミックスフライ １２００円 エビフライ １２００円 ビーフかつ １２００円 ホタテフライ １２００円 お食事セット ５００円 （ご飯、味噌汁、香の物、氷菓） --------- ランチ定食 ---------- （平日14:00まで、土日祝は16:00まで注文可能） 一口かつ定食 １１００円 （ヒレ肉を小さめに切って揚げたもの） ロースかつ定食 １１００円 華定食 １１００円 （一口かつ、エビ、コロッケ） コロッケ定食 ９００円 チキンかつ定食 ９００円 メンチかつ定食 ９００円 その他：少人数のお客さんは１Ｆカウンター、多人数は２Ｆに案内 される様である。◆◇◆◇◆◇◆ コ メ ン ト ・ 訪 問 記 録 ◆◇◆◇◆◇◆ 訪 問 日：１９９８年 １月 食べた物：特ロースかつ ＋ お食事セット ２２００円（税込み） 肉 ：厚い（1.8cmほど）のロース肉、脂身も適度にある、柔らかい ころも ：この店のとんかつはパン粉の衣でなく、卵と小麦粉の唐揚げ風の 下地衣に、３mmほどの幅に拍子切りしたパンをまぶして揚げたも の。つまり棒状のカリカリ揚げパン突起付きの衣となる （色）黄金色の唐揚げ色（厚み）やや厚め（きめ）粗くて細かい （食感）かりかり、さくさく つけ合せ：キャベツ 機械切りの、細切りと薄切りミックス。やや水々しさに欠ける感 じでイマイチ。おかわり自由（要注文）。 ソース ：やや甘口中濃ソースとウースターソースが卓上に置いてある。 頼むと、自家製辛口ソース、唐辛子チリソースを出してくれると のことである。 そ の 他：お食事セット（別注文）は、ご飯、味噌汁、赤だし、漬け物（カブ、 野沢菜、しば漬けきゅうり）、食後にメロンシャーベット コメント：新宿三越南館の横にある、立派な新築のノッポビル。１Ｆカウン ターは、黒石貼りの落ち着いた雰囲気で、高級感がある。 ランチタイムの定食類は比較的お値打ち価格であるが、夜の部は 単品主体で、やや値段が張るメニュー構成です。夜はおつまみ類 も豊富です。 グルメ本などには、丸い一口かつの写真が良く出ており、この店 の看板メニューの様であるが、、今回は私の基本の特ロースを注 文した。特ロースは厳選した肉を使用とのこと。普通のロースに 比べ、肉質に差がある様です。 運ばれてきたものは、かなりのボリューム品のロースかつ・・・ いやいや？？？・・・う〜ん、これはどう見ても唐揚げなぁ〜〜 唐揚げ衣に、棒状の突起がへばりついている。拍子切りしたパン がカリカリ状に揚がったものである。口に含むとサクリとした食 感で、なかなか軽快・・だけどちょっと食べ進むにつれて、パン 衣にタップリ含まれた油が少しクドク感じられ始めてきた。まあ、 とても独特の物で、一度は経験しても良いかもしれない。おそら くエビフライ等にはとても良く合う衣かも知れないですね。 ロース肉は、適度に霜降り状に脂が差し込んでいて、旨味があっ て非常に素晴らしい。こってりした濃厚な肉の味を堪能できる。 脂身が実に良い味です。赤身も非常に柔らかくてきめ細やかです。 ただしこのロース肉と独特衣の相性は、う〜ん？と言った感じで す。かなり重たい感じです。この衣には、淡泊なヒレ肉が合うの かも知れません。 店員さんのサービスもなかなか行き届いており、お茶の補給は、 こまめにしてくれる。なかなか居心地の良い店です。 １０段階評価：７