◆◇◆◇◆◇◆◇◆　お　店　の　基　本　情　報　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

店　　名：とんかつ末吉　（すえよし）
エ リ ア：東京（赤坂）
住　　所：港区赤坂４−３−１０
電　　話：０３−３５８６−４５２４
アクセス：営団地下鉄千代田線赤坂下車徒歩５分ほど。
　　　　　ＴＢＳ前の一ツ木通りをゲームセンターＮＹ
　　　　　角で左折、緩い坂道を登り右手。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間：１１：３０〜１４：００　１７：００〜２０：４５
休　　み：日曜・祝祭日
席　　数：長いカウンター席１１、テーブル席４程度
駐 車 場：なし　
メニュー：とんかつ定食　　　　　　　１１００円
　　　　　お好み定食　　　　　　　　１１００円
　　　　　特製ロースかつ定食　　　　１９００円
　　　　　特製ヒレかつ定食　　　　　２０００円
　　　　　エビクリームコロッケ定食　１０００円
　　　　　三色サンド　　　　　　　　１２００円
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 　　　　《ランチタイムサービス　11:30〜14:00》
　　　　　とんかつ定食　　　　　　　１０００円
　　　　　お好み定食　　　　　　　　１０００円
　　　　　（消費税込み）


◆◇◆◇◆◇◆　コ　メ　ン　ト　・　訪　問　記　録　◆◇◆◇◆◇◆

訪 問 日：１９９７年９月　
食べた物：特製ロースかつ定食　１９００円
肉　　　：厚さ8mmほどのやや薄手、非常に良く叩かれて、肉の繊維がほぐ
　　　　　され柔らかくされたもの。山形の平田牧場産の平枚黒豚の様であ
　　　　　る（店内にポスターがある）。 
ころも　：（色）標準的キツネ色、（厚み）やや厚め、（きめ）やや粗め
　　　　　（食感）非常にサクサクとした感じで、軽やかな歯ごたえ。
つけ合せ：機械切り（スラーサー）による薄切りキャベツ。ちょっと歯ごたえ
　　　　　が無く、フワフワとしたもの。

ソース　：やや甘口の中濃とんかつソース（卓上ビン入り）    
そ の 他：ご飯はおいしい。味噌汁は赤味噌のしじみ汁。漬け物はなかなかの
　　　　　豪華版（たくあん、白菜、カブ、ニンジン、キュウリ、しば漬け）

コメント：ＴＢＳの裏にあって、芸能人の色紙が一杯飾ってある。店前通り
　　　　　をはさみ反対側にはテイクアウトの総菜・弁当屋も同時にやって
　　　　　いる。ＴＢＳ御用達といった店でしょうか・・。
　　　　　
　　　　　トンカツは、肉を十分叩きのめして、柔らかくしてから、高温で
　　　　　カラリと短時間で揚げた物。衣がサクサクとして良い歯ごたえ、
　　　　　肉の歯ごたえもほとんど無く、歯に引っかかる感じが全くない。
　　　　　噛み締めたら、サクッと噛み切れてしまう感じである。
　　　　　 
　　　　　好みは分かれるところであるが、肉の弾力、ジューシーさを求め
　　　　　る人にとっては、全く受け入れられないタイプのものである。脂
　　　　　身もほとんど取り除かれていて、これが黒豚であれば、実にもっ
　　　　　たいない感じがしました。黒豚は脂身の甘みが最高なんですけど
　　　　　ねー。

　　　　　ちょっと私の好みからすると正反対の方向のトンカツでありまし
　　　　　た。値段的に考えても、ちょっと高いかなーと言った感じ。ラン
　　　　　チの定食はとても安いので、こちらがお薦めかも知れませんね。


１０段階評価：５