◆◇◆◇◆◇◆◇◆　お　店　の　基　本　情　報　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

店　　名：すずや
エ リ ア：東京　（新宿）
住　　所：新宿区歌舞伎町１−２３−１５　杉山ビル２Ｆ
電　　話：０３−３８３４−２９０１
アクセス：靖国通りと歌舞伎町一番街通りの角のビル２Ｆ
　　　　　靖国通り沿いに大きなオレンジ色の字の看板目印
営業時間：１１：３０〜２２：１５　
休　　み：無休　
席　　数：テーブル席１１卓
駐 車 場：なし　
メニュー：とんかつ茶漬け（ヒレ）　１４５０円
　　　　　みそかつ定食　　　　　　１４５０円
　　　　　上ロースかつ定食　　　　１５５０円
　　　　　和風上ロースかつ定食　　１６００円　
            

◆◇◆◇◆◇◆　コ　メ　ン　ト　・　訪　問　記　録　◆◇◆◇◆◇◆

訪 問 日：１９９７年３月　
食べた物：とんかつ茶漬け　　　１４５０円
肉　　　：やや厚いヒレ肉、すこし硬め 
ころも　：（色）やや濃い茶色、（厚み）厚い、（きめ）粗め
　　　　　（食感）濃いめの味のタレがしみ込み、しっとり状態
つけ合せ：キャベツの炒め物、もみ海苔
ソース　：（ソースは付けないで食べる）  
そ の 他：ご飯、みそ汁、漬け物食べ放題（高菜、白菜、梅干し）

コメント：焼けた鉄板に、甘辛いやや濃いめの醤油味の付いたヒレかつが置
　　　　　かれ、その上にキャベツの炒め物がのっている。正統派の食べ方
　　　　　は、最初はこれをおかずにしてご飯を食べる、カツが残り３切れ
　　　　　になったら、ご飯の上にカツとキャベツをのせて、お茶をかけて
　　　　　茶漬けで食べる。お好みで高菜、梅干しを加えて味を整える。　

　　　　　土曜日の午後、店は行列状態で混み合っていました。皆さん名物
　　　　　のとんかつ茶漬けを目当ての人々。注文したら驚くような速さで
　　　　　テーブルに運ばれてきました。時間的に見て、カツは揚げ置きし
　　　　　であるのでしょう。ヒレかつ自体はさほど美味しいものではない
　　　　　と思いました。普通のカツ丼よりも濃いめの味付けが衣について
　　　　　いるので、そのまま食べるとかなりくどい。やはり早めにお茶漬
　　　　　けに切り替えが良い。非常にアッサリととんかつを食べられるこ
　　　　　とを新発見しましたが・・・ちょっと物足りない＆もったいない
　　　　　です。   茶漬食べるんだったら最初から鮭茶漬けの方がよっぽど
　　　　　良いのでは・・
　　　　　家庭で、夕食の食べ残りのカツがあった場合、翌日こんな方法で
　　　　　食べたら良いかな？と思いました。


１０段階評価：４（茶漬けのカツに対する評価は２）