◆◇◆◇◆◇◆◇◆　お　店　の　基　本　情　報　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

店　　名：とんき
エ リ ア：東京　（自由が丘）
住　　所：目黒区自由が丘１−２９−２プルーバル街２Ｆ　
電　　話：０３−３７１８−５００６
アクセス：東急東横線自由が丘駅正面口を出て、右手商店街
　　　　　ブルーバル商店街ビルの２Ｆ
営業時間：１２：００〜１４：００　１７：００〜２１：００
休　　み：月曜日・第３火曜日
席　　数：カウンター席１５程度
駐 車 場：なし　
メニュー：ロースかつ定食　　１８００円
　　　　　ヒレかつ定食　　　１８００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　            

◆◇◆◇◆◇◆　コ　メ　ン　ト　・　訪　問　記　録　◆◇◆◇◆◇◆

訪 問 日：１９９６年７月　　
食べた物：ロースかつ定食　１８００円
肉　　　：厚く1.5〜2.0ｃｍ、脂少し多め、柔らかい、ボリュームたっぷり 
ころも　：（色）少し濃い茶色、（厚み）普通、（きめ）細かい
　　　　　（食感）ちょっと卵多く、外側硬く内側に柔らかい層の部分ある
つけ合せ：キャベツ多量、お代わり可能
ソース　：濃厚とんかつソース 、少し甘口   
そ の 他：定食は、ご飯、みそ汁、漬け物付き
　　　　　ご飯お代わり可能

コメント：強火で揚げられたとんかつは、しっかり火が通っているが柔らか
　　　　　い。ボリュームたっぷりのとんかつの代表格。かつが大きいため
　　　　　縦にも包丁で切り分けている。しかし、これがちょっと、ころも
　　　　　がもともと肉から分離しやすいものを、いっそう助長している。
　　　　　ころもの剥がれやすさについては、賛否両論の評価があるようで
　　　　　ある。私は、しっかりくっついたものを好む方なので、とちらか 
　　　　　というと不満足。一回、箸がすべってネクタイをソースで汚した
　　　　　苦い経験がある。店内は、大きな白木のカウンターで、揚場の職
　　　　　人さんの無駄のない動き、客への気配りなど、サービスは申し分
　　　　　ない。目黒を本店として、都内各所に支店もある、東京を代表す
　　　　　るとんかつ専門店である。一度は訪れたい店である。
　　　　　

１０段階評価：７