◆◇◆◇◆◇◆◇◆　お　店　の　基　本　情　報　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

店　　名：とん久
エ リ ア：東京　(高田馬場）
住　　所：新宿区高田馬場１−２６−５ＦＩビルＢ１
電　　話：０３−３２０９−３９００
アクセス：ＪＲ高田馬場東口駅ロータリー前のビルの地下
　　　　　レストラン街
営業時間：１１：２０〜２２：００
休　　み：無休
席　　数：カウンター席１０程度、座敷テーブル多数
駐 車 場：なし　
メニュー：ランチロースカツ定食　 　９５０円
　　　　　ロースカツ定食（松） 　１４００円
　　　　　おろしトンカツ定食　 　１４００円
　　　　　ヒレカツ定食　　　　 　１６００円
　　　　　            

◆◇◆◇◆◇◆　コ　メ　ン　ト　・　訪　問　記　録　◆◇◆◇◆◇◆

訪 問 日：１９９６年 ５月
食べた物：ロースかつ定食（松）１４００円
肉　　　：やや厚、脂は普通、柔らかさは普通 
ころも　：（色）やや淡い色（厚み）やや厚（きめ）やや荒
　　　　　（食感）すこしザックリ系
つけ合せ：キャベツ、スパゲティー（ケチャップ味）
ソース　：濃厚とんかつソース、スリゴマ（お好みで）    
そ の 他：定食は、ご飯、みそ汁（豚汁、赤だし選択）、漬け物付き
　　　　　ご飯、キャベツのお代わり可能

コメント：トンカツ自体は、ごく標準的な感じの、衣がカリッとしたもの。
　　　　　決して、厚み、ボリューム的にも圧倒されるような物ではないが
　　　　　サラダ油で揚げられた、とても上品でバランスの良い物。この店
　　　　　の良いところは、メインのトンカツのみでなく、脇役の品々がと 
　　　　　ても洗練された味わいのもの。具だくさんでたっぷりの豚汁、付
　　　　　け合わせのキャベツ、注文の度にちゃんと調理するナポリタン風
　　　　　スパゲティーの付け合わせ、お新香に至るまで、各一品が充分お
　　　　　かずとして味わいのあるものばかり。これにお代わ自由の美味し
　　　　　いご飯があり、店員の対応、サービスが充分行き届いている。店
　　　　　内に、ご飯や、茶のお代わりなどの専門の対応係りがおり、お客
　　　　　さんの食事の進み具合に本当に良く目が行き届いている。一食の
　　　　　満足度ではこの店は最高です。この値段でこのサービスであれば、
　　　　　人気店であることが充分うなずける。一度訪れたら、また来たく
　　　　　なる店であると思う。


１０段階評価：８（トンカツ単体評価６＋その他評価加点２）