◆◇◆◇◆◇◆◇◆　BASIC DATA　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【店　名】
　　共栄ラーメン　本店
【住　所・ＴＥＬ】
　　下都賀郡岩舟町静２２２９−７
　　ＴＥＬ０２８２−５５ー１３７５
【営業時間・定休日】
　　平日　１１：００〜１４：００　１７：００〜２０：３０
　　日祭日１１：００〜２０：００
　　定休：火曜日の夜の部、水曜日、
【アクセス】
　　国道５０号線バイパス沿い、岩舟町文化会館入り口近く
【駐 車 場】
　　店舗前に１５台程度
【メニュー】　（消費税別）
　　ラーメン（醤油）　　５００円
　　メンマラーメン　　　６００円
　　チャーシューメン　　７５０円
　　塩ラーメン　　　　　５５０円
　　塩バター・コーン　　７５０円
　　味噌ラーメン　　　　６００円
　　味噌チャーシュー　　８５０円
　　ネギラーメン（辛口）７００円
その他、バター・コーン・メンマ・チャーシューなどの具の
組み合わせ各種あり
　　餃子（揚げ餃子）　　３５０円
　　もつ煮　　　　　　　４００円

【備考】
　　国道４号線バイパス沿いに小山店の支店をもつ

【行列度】
　　土日の昼時は少し店の外に列ができるがそれほど待たない。



◆◇◆◇◆◇◆◇◆　ラーメンの特徴　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【評価対象】
　　チャーシューメン（醤油）　　７５０円
【スープ】
色調・粘性：薄い醤油色、半透明、少しとろみ
コッテリ度：かなりコッテリ、表面に油の膜
味 ・ 特徴：
小山店の比較的薄味でアッサリしたスープと違って、本店のスープは、かなりコッテリしたものでビックリしました。表面に、油の層が少しあり、その下に若干乳化したような半透明な濃厚な油っこい層がある。油の層のフタのため、スープの湯気が出てこないほど。上澄み層の味は、とてもブタブタした感じで、豚骨、豚肉系の濃厚なダシがきいている。背脂などは加えているわけでなく、材料の煮込みによって煮出された物だと思う。関東風の醤油ラーメンスープには違いないが、上澄み層は九州博多系の濃厚なトンコツスープの半透明な感じ（たとえば御天、一風堂赤丸など）に近い気がいたしました。コッテリ系が好きな人にとっては、とても美味しく飲み干せるものと思います。
【メ　ン】
青竹手打ちの幅の不揃いな、薄手の麺。小山店に比べて、シコシコとした感が少なく、熱いスープの中でしだいにトロトロととろける様な柔らかい感じになる。私は小山店の方が好きである。硬麺が好みの人にはちょっと物足りないかもしれない。
【具・チャーシュー】
チャーシュー、長ネギ、
柔らかく煮込まれた、切り身タイプのバラ肉煮豚が５切れほど。非常に柔らかく、そこそこ厚みがありとても美味しい。ドンブリからはみ出すほどの感じが売りで、ディスプレイ写真もその様になっているが、若干本日は切り身が小さく、ボリュームの点では期待はずれ。小山店よりも、切り身が小さい気がしたが？　小山店でも日によって、かなり大きさにバラツキがあるようなので、今日は運が悪かったのかもしれない。


◆◇◆◇◆◇◆◇◆　私の独断評価　◆◇◆◇◆◇◆◇◆

《ひとコメ》
小山の支店にくらべて、スープのコクが段違いに素晴らしいと思った。醤油ラーメンとしてはかなり油っこい部類である。青竹打ち麺は柔らかく好みのわかれるところ。こってり派の私としては、本店のスープに足が向いてしまうであろう。
《 スープ 》★★★★★
《　麺　　》★★★★
《具・焼豚》★★★★★
《サービス》★★★
《　値段　》★★★

総合評価：９　　（１０段階評価）



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