コメント：新宿高島屋レストラン街の人気とんかつ店「かつくら」の京都の本
　　　　　店を訪れてみた。新宿店が私にとっては満足度がいま一歩であった
　　　　　ので、ぜひ本店で人気の理由を再度確かめてみたかったのである。

　　　　　三条通り商店街は、アーケードがかかり、店がひしめく繁華街。
　　　　　「かつくら本店」の入り口は、にぎやかな商店街沿いに入り口案内
　　　　　看板が上がるだけの小さな間口。本当にここが本店なのかと不思議
          なほどのたたずまい。喫茶店横の人がひとり通れるだけの狭い通路
　　　　　の奥に店舗がある。通路を進んで行くと、店舗の手前の石畳に打ち
　　　　　水がしてあり、風情ある趣が一転して現れる。

　　　　　ガラス引き戸を開けて店の中に入ると、そこは商店街とはかけ離れ
　　　　　た異次元の空間。広い店内はライトダウンされており、間接照明を
　　　　　中心とした灯りがテーブルの上を照らし出す。落ち着いたまさに大
　　　　　人の空間である。商店街通りよりあえて奥まった場所を活用した巧
　　　　　みな店舗設計には関心する。席間は新宿店に比べてゆったりしてい
　　　　　てくつろぎ度も上々。
　
　　　　　メニューを見ると、基本的には新宿店と同様に、肉の種類グレード
　　　　　とグラム数の組み合わせになっている。その他盛り合わせや、季節
　　　　　の膳など各種がある。しかし新宿店に比べて価格設定が安い。ほぼ
　　　　　同一と思われるメニューで３割（300円〜600円）ほどは安いのだろ
　　　　　うか。とんかつに使用する肉は全て、「三元交配種」による銘柄豚
　　　　　とのこと。おそらく山形平田牧場の「三元豚」であろう。

　　　　　特上ロースかつ膳（160g）を注文。ほどなくお櫃に入った麦ご飯と
　　　　　すり鉢に入った白胡麻が運ばれて来る。続いて金網にのったロース
　　　　　とんかつの登場。衣は新宿店に比べて色がやや薄いキツネ色で、ふ
　　　　　んわりサクサクでなかなか良い感じ。肉は脂身の塊は少な目である
　　　　　が、赤身にも脂が多少入っていてなかなか旨みがある。火の通りも
　　　　　程良い加減だ。新宿店では難に感じた、衣の裏側（金網側）のふや
　　　　　けも無く、最後までサクサク感も保持されていた。　　　

　　　　　まったりした赤出汁の味噌汁、麦ご飯もさっぱりとしていて、とん
　　　　　かつと良い相性で食が進む。ついついお代わりしてしまいます。
　　　　　接客の方も女性店員さんがすかさずお茶の補給やお代わりの対応を
　　　　　やってくれ至れり尽くせり。ちなみに新宿店で出される京都漬け物
　　　　　の盛合わせ皿のサービスは無く、卓上に置かれた１種の漬け物のみ
　　　　　が自由にとれる様になっている。これだけが唯一新宿店とのサービ
　　　　　スの違いのようだ。

　　　　　このお洒落でゆったりした店舗でこの上等なサービス、この価格で
　　　　　あれば、利用価値の高い店いお勧め店であることは確かでしょうね。
　　　　　近所のサラリーマン客や学生さんにしても、1000円以下でご飯や味
　　　　　噌汁やキャベツが自由にお代わりできるメニューもある。彩り鮮や
　　　　　かな季節の膳などもあり女性客にも魅力的であるだろう。
　　　　　
　　　　　やはり新宿店の方は、デバートレストラン街という地代の高い場所
　　　　　での客単価をやや高めに設定した特殊な営業スタイル店と考えるべ
　　　　　きかもしれないですね。

　　　　　
１０段階評価：８