◆◇◆◇◆◇◆◇◆ お 店 の 基 本 情 報 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【閉店してしまったようです】 店  名:とん美 (とんみ) エ リ ア:東京 (笹塚) 住  所:東京都渋谷区笹塚1丁目-57-10-215(笹塚駅前ビル2階)  電  話:03−3378−5370 アクセス:京王線笹塚駅北口のすぐ前      北口を出てすぐ左手にある「笹塚駅前ビル」の2階飲食店      街の一角にある。同ビルの1階は食品スーパーのライフ笹      塚店。      営業時間:11:00〜23:00 休  み:土曜日 席  数:カウンター7席、テーブル席3卓(2X2+4X1) メニュー:特ヒレかつ定食         1600円(消費税込み)      特ロースかつ定食        1400円      ヒレかつ定食          1100円      ロースかつ定食         1000円      一口かつ定食          1100円      海老フライ定食         1250円      若鳥かつ定食           900円       若鳥唐揚げ定食          900円      生姜焼き定食          1000円      ポークソテー定食        1100円     -------- ランチメニュー(11:00〜16:00)--------      とんかつ定食           650円         焼肉定食             650円     

◆◇◆◇◆◇◆ コ メ ン ト ・ 訪 問 記 録 ◆◇◆◇◆◇◆ 訪 問 日:2002年11月中旬 昼時 食べた物:特ロースカツ定食 1400円 (消費税込み) 肉   :厚さ約1.3cm、赤身の間に脂が縞のように入るロース肉。      塊状の脂身は少ないが、全体としては脂身はやや多め。 ころも :(色)濃い茶色 (厚み)やや薄目 (きめ)細目      (食感)厚い肉に比べかなり薄手のため軽い食感。 つけ合せ:キャベツ山盛り、物の器でサラダ(レタス・トマト・キュウリ)が      付く。サラダは酸味の利いたフレンチドレッシングがけ。 ソース :卓上に濃厚とんかつソース、食卓塩 そ の 他:定食には、ご飯、赤出汁が付く。      ご飯は小さめの茶碗で出され、おかわりが1回だけ無料でできる。   コメント:駅前の大きな古い飲食店街ビルの2階にあり、同じ階にはスナック      などの飲食店が10店ほど回廊状に軒を並べる。昼に訪問すると少      し閑散とした場所であるが、夜は賑わいを見せるのでしょう。その      中の1店のとん美は、ガラス格子の引き戸の昔ながらのとんかつ屋      さんといった風情。      ランチは650円と非常に庶民的価格であるが、参考にさせていた      だいた安藤さんの「とんかつ」HPで評価の高かった「特ロース」      を注文してみる。            とんかつは、かなり濃いめの茶色い衣に包まれて登場。肉の厚みに      くらべて衣は薄く、あくまでも控えめのバランスが良い。揚げ油は      ラードを使っているのだと思いますが、衣の風味が香ばしくて良い      ですね。私の好みのタイプです。      肉は脂身が縞状に入り込んだ霜降りタイプ。肉に脂がのっていて旨      いですね。少し火が良く通り過ぎ気味かなぁとも思いましたが、水      分が少し抜けて旨みが凝縮された感じ。とんかつ全体の印象として      は、私の食べ歩きの原点である、神田の『三新』の味に類似した点      を感じました。濃い色の薄衣の感じが似ているんですよね。            ご飯、漬け物はとても美味しかったですね。別皿の酸味のきいたド      レッシングをかけた野菜サラダもさっぱりと口直しに良いですね。      若いご主人のお客さんへの気配りや、お母さんと思われる方の接客      もアットホームで好印象。店は建物自体が古くてガタが来ている部      分もあるようで、帰りがけにご主人が飛んできて戸が開きづらくな      っているので開けましょうと手をかしてくれました..(笑)      おそらく、地元の常連さんを中心に固定客に愛されている店なので      しょうね。       10段階評価:7